(一)刘三好街美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是刘三好街的一道经典菜品。制作红烧肉需要选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最终呈现出肉质鲜嫩、色泽红亮的口感。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的制作过程需要使用五花肉，因此，猪肉不过敏的人可以食用。
2. 食用红烧肉时需要注意控制火候，不要过度煮焖，否则会影响肉质口感。
3. 红烧肉汤汁较多，容易让喉咙感到油腻，因此，食用时需要注意适量。

(二)刘三好街美食详细菜谱
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是刘三好街的一道特色菜品，以羊肉为主料，配以大葱和姜等调料，口感鲜美，香味扑鼻。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、姜片和葱段腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的羊肉块放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至变色。
3. 加入蒜末和姜末，继续煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过羊肉块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。 6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 葱爆羊肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合男性和女性。 禁忌：

1.食用葱爆羊肉时需要注意控制火候，不要过度煮焖，否则会影响肉质口感。
2. 葱爆羊肉的调味料比较重口味，因此，食用时需要注意适量，以免过于刺激味蕾。