老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉皖鱼怎么弄好吃窍门和脆肉鲩鱼八种做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉皖鱼怎么弄好吃窍门以及脆肉鲩鱼八种做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脆肉鲩鱼头做法
2. 正宗爆炒脆肉鲩怎么做
3. 皖鱼肉的做法
4. 脆肉鲩鱼八种做法

脆肉鲩鱼头做法

1；脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2；铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3；然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4；热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;

5；加入切好的香菜和葱段，关火;

6；把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~

正宗爆炒脆肉鲩怎么做

正宗爆炒脆肉鲩做法

用料

脆肉鲩鱼肉500g

皖鱼肉的做法

1、材料：鲩鱼片一盘、芹菜茎一碟、花生酱一勺、酱油一勺、鸡精。

2、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下。3、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里，将芹菜放在鱼的上面。

4、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠。

5、将麻酱撒在鲩鱼片，吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀。

脆肉鲩鱼八种做法

主料:

鲩鱼400克

辅料:

姜丝，蒜头适量

胡椒粉适量

盐适量

米酒适量

芹菜，蒜苗各一颗

香菇5朵

胡萝卜1/3根

步骤：

1·脆鲩切成薄片后，放一勺盐，抓拌一分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除鱼的土腥味，炒出来更加可口

2·鱼片放生抽，少许胡椒粉和花生油，拌匀，把难熟一点的鱼骨挑来放一边，

3·再切一点姜丝，蒜米，

4·提前泡好的香菇对半切开，小半根胡萝卜切片，芹菜和蒜苗切段

5·红烧汁:米酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，糖1小勺，鸡汁小半勺，黑抽小半勺，生粉小半勺，拌匀备用

6·热锅下油，先把胡萝卜香菇炒香，

7·放入芹菜蒜苗快速翻炒几下

8·盛出来备用

9·再次热锅下油，爆香姜蒜

10·先把比较不易熟的鱼骨放进去炒一下，

11·再放入鱼块，翻炒变色，

12·然后把芹菜蒜等配菜加进去，翻炒匀均

13·再倒入刚才调好的爆炒红烧汁，

14·边倒边翻炒个半分钟

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。