茄子是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素。茄子的做法有很多种，可以炒、炸、烤、煮，还可以做成茄子汤。以下是几种常见的茄子做法：

1.炒茄子：将茄子切成条状，加入蒜末、盐和胡椒粉，煸炒至熟。
2. 炸茄子：将茄子切成薄片，加入油中炸至金黄色。
3. 烤茄子：将茄子切成块状，加入调味料和橄榄油，放入烤箱中烤至熟透。
4. 茄子汤：将茄子切成小块，加入清水、姜片和葱段，煮成汤。 茄子不仅是一种美食，还是一种健康的家常菜。它可以保护心血管健康、增强免疫力，多吃茄子有益健康。