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1.香辣牛肉

制作流程

- 准备食材：牛肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、食用油、盐、糖、料酒等。 - 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟。 - 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜继续翻炒。 - 加入适量的水，焖煮10分钟，加入盐、糖调味，最后撒上葱花即可。

适合人群

这道菜适合所有人食用，特别是素食者和这道菜爱好者。

禁忌

- 牛肉属于高蛋白食品，但过量食用会增加体内胆固醇，因此胆固醇高的人应适量食用。 - 干辣椒和花椒属于辛辣食品，易刺激胃肠道，因此消化不良、胃寒的人应少吃。

2. 宫保鸡丁

制作流程

- 准备食材：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、食用油、盐、糖、料酒等。 - 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟。 - 热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜继续翻炒。 - 加入适量的水，焖煮10分钟，加入盐、糖调味，最后加入花生米即可。

适合人群

这道菜适合所有人食用，特别是素食者和这道菜爱好者。

禁忌

- 鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会增加体内胆固醇，因此胆固醇高的人应适量食用。 - 干辣椒和花椒属于辛辣食品，易刺激胃肠道，因此消化不良、胃寒的人应少吃。 - 花生米属于油脂食品，过量食用会增加热量，因此控制体重的人应适量食用。