炒茄子要怎么弄好吃窍门 吕小厨炒茄子丝好吃的做法
大家好，关于炒茄子要怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吕小厨炒茄子丝好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炒绿茄子最好吃的做法
绿茄子可以先把茄子洗干净，切成厚片，然后再油中小火慢煎，煎软后放入青红椒，蒜片，姜丝，盐，蚝，油等佐料，一起翻炒成熟既可。
怎样炒茄子才好吃
炒茄子好吃方法：
一，茄子切块泡水取黑水，捞出来沥干水，二，锅里放多点油，炸茄块至软，捞出控油，三，热锅冷油放大蒜沬炒香，倒入炸好的茄块，翻炒加少量水烧至收汁出锅，好吃的炒茄子就做好了。
吕小厨炒茄子丝好吃的做法
好的，让我们一步一步来确保我们的答案准确无误。
首先，我们需要准备新鲜的茄子、葱、姜和蒜，将茄子洗净后切成丝。
然后，在锅中加入少量油，将茄子丝翻炒至金黄色，盛出备用。
接着，将葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。
最后，将茄子丝放回锅中，加入少许酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的茄子丝香气扑鼻，口感鲜嫩，非常美味可口。
茄子怎么炒才好吃说下具体怎么做
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俗话说得好，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康。
晚餐营养原则：
多吃高纤维食物，如蔬菜
（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。
茄子含多种维生素、矿物质，能降低胆固醇，茄子性味苦寒，有消肿止疼功效，鱼香茄子做得好，有种鱼香的味道。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“鱼香茄子”简单的做法：
第一步：食材，茄子200克，肥瘦肉50克，青蒜苗50克，豆瓣酱、剁椒、淀粉、葱姜蒜适量、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精、花椒粒；
第二步：茄子切成长条
（大碗中放入适量清水，放入一勺白醋，再将茄条放入碗中浸泡一会），肥瘦肉剁成肉末，蒜苗切成段，姜蒜切末；
第三步：调个鱼香汁，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，适量鸡精，一勺淀粉，再加入适量清水搅拌均匀；
第四步：将茄条找捞出沥干水分，加入一勺淀粉，搅拌均匀，起锅放入适量菜籽油
（油量稍多），油三成热先放入茄条煎炸一会，炸至茄条变成金黄色即可捞出备用；
第五步：另起锅烧油，三成热放入肉末，炒至变色，接着放入几粒花椒，姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱，二勺剁椒炒出红油，再放入炸好的茄条，加入适量清水，大火烧制；
第六步：水烧开后，加入调好的鱼香汁，轻轻搅拌均匀，小火继续烧制2分钟，茄子充分入味，再加入蒜苗，大火收汁30秒，美味即成；
营养成分：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，能降低胆固醇，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；
制作技巧：
1、茄子切成条后，在盆中浸泡时，加入一勺白醋，可防止茄子变黑；
2、茄条捞出沥干水分后，加入淀粉，是为了让茄子在油炸时，能少吸油脂；
3、鱼香汁调制比例可以根据食材量配制，一般陈醋和白糖比例是1:1，这样做出的口味酸甜适中；
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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