江西是一个有着丰富美食文化的地方，有许多令人垂涎欲滴的美食。以下是一些江西著名的美食：

1.南昌起义鱼：这是江西传统名菜之一，以鄱阳湖的鲤鱼为主料，配以葱、姜、蒜、料酒等调料烹制而成，口感鲜美，营养丰富。
2. 景德镇陶瓷鸡：这是一道以景德镇瓷器为主要原料的传统菜肴，将鸡肉和瓷器一起烹制，口感独特，香味浓郁。
3. 萍乡牛肉：这是江西著名的特色肉类食品，以萍乡牛肉为主料，肉质鲜嫩，味道独特。
4. 鄱阳湖鄱阳湖鄱阳湖，重要的事情说三遍。鄱阳湖是江西最大的淡水湖，湖中盛产各种鲜美的海鲜，如鄱阳湖虾、鄱阳湖贝、鄱阳湖鱼等。鄱阳湖边上的农村，每年都会举行鄱阳湖渔民节，让人们可以品尝到正宗的鄱阳湖海鲜。 以上是江西著名的美食，每个美食都有其独特的特色和口感，让人垂涎欲滴。江西的美食文化博大精深，值得人们去品尝和探索。