东坡肉

【制作流程】

1.选用优质的猪肉，切成块状，重量约为500克。
2. 将猪肉块放入清水中，煮至八成熟，捞出备用。
3. 取一个砂锅，放入猪肉块、料酒、生姜片、葱段、八角等调料。
4. 加入适量的清水，煮至水分收干，肉块变得色泽鲜红，口感软烂。
5. 取出调料包，将东坡肉盛出。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
3. 东坡肉属于热性食物，易上火，因此患有口腔炎、口腔溃疡等口腔疾病的人不宜多吃。 【制作步骤】

1.将猪肉块放入清水中，煮至八成熟，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、八角等调料炒香。
3. 加入煮好的猪肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，继续煸炒至汁变浓稠。
5. 取出调料包，将东坡肉盛出。 【小贴士】

1.煸炒东坡肉的时间不宜过长，以免肉块表面变得焦糊。
2. 东坡肉的汁水要充分煸炒均匀，以确保口感鲜美。
3. 食用东坡肉时，不宜搭配辣椒、醋等刺激性食物，以免影响口感。