美食制作知识卡片

1.红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因猪肉中含有较高的脂肪，所以不宜过多食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃红烧肉。
3. 食用红烧肉时不宜同时食用过多的辣椒、葱、姜等调味品。
2. 芝士意面 芝士意面是一道非常受欢迎的意大利美食。下面是一份简单的芝士意面菜谱： 材料： - 意大利面 200克 - 洋葱 1个 - 番茄 2个 - 芝士 适量 - 橄榄油 适量 - 盐、糖 适量 - 牛奶 1/2杯 制作流程：

1.洋葱、番茄切成小块备用。
2. 在锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入洋葱，煸炒至洋葱变软。
3. 加入番茄，继续煸炒至番茄变软。
4. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
5. 倒入足够的牛奶，煮沸后放入意面。 6. 继续煮意面至意面变软，捞出意面放到盘子中。 7. 在面上铺上芝士，再淋上煮意面的汤汁即可。 适合人群： 芝士意面适合各种人群食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃芝士意面。
3. 烤鸡胸肉 烤鸡胸肉是一道健康美味的肉食。下面是一份简单的烤鸡胸肉菜谱： 材料： - 鸡胸肉 2块 - 橄榄油 适量 - 盐、黑胡椒 适量 - 柠檬汁 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。
2. 在烤盘中加入橄榄油，将鸡胸肉块放入烤盘中。
3. 加入盐、黑胡椒和柠檬汁，均匀涂抹鸡胸肉。
4. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡肉熟透。 适合人群： 烤鸡胸肉适合各种人群食用，特别是需要控制体重和胆固醇的人。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃烤鸡胸肉。