【女主美食节目详细菜谱】

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 10个、鸡胸肉 200克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、油等。
3. 制作步骤：

(1)将鸡胸肉洗净切成小块，加入葱姜蒜料酒盐等腌制15分钟。

(2)干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，葱姜蒜切末备用。

(3)热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。

(4)锅中留底油，加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末继续煸炒。

(5)加入鸡肉块和适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋等翻炒均匀。

(6)加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但由于鸡肉本身含有蛋白质，所以老年人、小孩和患有消化系统疾病的人应该适量食用。

三、禁忌

1.干辣椒不能过量，以免刺激口腔和胃部。
2. 葱姜蒜也不能过量，以免刺激肠胃。
3. 鸡肉应该选择新鲜的，肉质鲜嫩的鸡胸肉。

四、总结 这道菜是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜，肉质鲜嫩、营养丰富，适合所有人群食用。但由于每个人的消化系统不同，所以应该适量食用，特别是患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。