宁都肉丸汤怎么弄好吃视频(蒸宁都肉丸的正宗做法)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下宁都肉丸汤怎么弄好吃视频的问题，以及和蒸宁都肉丸的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
宁都肉丸的来历或故事
宁都肉丸是江西省宁都县的一种传统特色小吃，其历史可以追溯到清朝乾隆年间
（1736年至1795年）。传说当时有一位叫肉丸子的贩子，在宁都县城的街头巷尾叫卖肉丸子，因其肉丸子味道鲜美、细嫩软糯，深受当地百姓的喜爱。
据当地老居民回忆，早期的宁都肉丸是以猪肉、鱼肉、虾仁等为主要原料，加入少许淀粉和调味料制成，形状小巧玲珑，吃起来鲜香可口。随着时间的推移，宁都肉丸逐渐演变成现在的样子，原料中逐渐增加了牛肉、羊肉、鸡肉等，口感也更加丰富多样。
现在，宁都肉丸已经成为了江西省的地方特色小吃之一，不仅在当地受到了广泛的欢迎，还远销全国各地，并且有着不错的口碑。
蒸宁都肉丸的正宗做法
蒸宁都肉丸是一道传统的福建小吃，以下是其正宗做法：所需材料：
1.猪肉绞肉500克
2.荸荠100克
3.胡萝卜50克
4.香菇50克
5.粉丝50克
6.鸡蛋清1个
7.姜末适量
8.盐适量
9.料酒适量
10.生抽适量
11.鸡精适量
12.蒸鱼豉油适量
做法步骤：
1.荸荠、胡萝卜、香菇用清水洗净，切成细末备用。粉丝用热水泡软后，切成细末备用。
2.将绞肉放入碗中，加入鸡蛋清，姜末，盐，料酒，生抽，鸡精，蒸鱼豉油，搅拌均匀。
3.加入荸荠末、胡萝卜末、香菇末、粉丝末，拌匀。
4.将拌好的肉糜搓成适当大小的肉丸，放入蒸盘中，盖上盖子，蒸15-20分钟即可。
5.出锅后，可根据个人口味撒上葱花、辣椒粉等调料，即可享用。
注意事项：
1.肉丸中的荸荠、胡萝卜、香菇和粉丝可以根据个人口味进行添加或减少。
2.蒸肉丸时，需注意火候，以免肉丸过生或过熟。
3.蒸肉丸时，可在蒸盘底放一些生菜叶，以防肉丸粘在蒸盘上。
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1、崇义九层皮
崇义九层皮，自从央视《舌尖上的中国Ⅱ》开播后，“九层皮”名扬四海，吸引八方游客慕名而来，前往崇义览生态美景、品客家美食一时成热门话题。“九层皮”以崇义上堡梯田高山大米为主要原料，经磨浆、生态植物着色一层层添加蒸制而成。其具有色泽鲜嫩，香韧可口，营养丰富等特点，是崇义县群众逢年过节和款待宾客及建房、农忙“送茶”的传统美食。
2、宁都肉丸
宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。宁都县是个客家迁徙之地，为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世,渴望举家团圆，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。其制作材料有猪肉、鱼肉、苦瓜等，常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴。宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。
宁都肉丸的热量
1、每100克肉丸所含热量约为165大卡。
2、一个肉丸子需要慢跑54.8分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物3.52克;脂肪44.28克;蛋白质11.54克。
3、肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
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