南京最著名美食——盐水鸭 【适合人群】 适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩。 【制作流程】

1.选择新鲜的盐水鸭，去掉内脏和颈部，将鸭子洗净后擦干水分。
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱烤制20分钟左右，每隔5分钟拿出来翻面，再烤20分钟左右。
3. 将鸭子取出，用开水烫一遍，然后晾干。
4. 将鸭子切成块，撒上盐和香菜。
5. 用热油煸炒香料，放入鸭子块翻炒几分钟。 6. 将炒好的鸭子块装盘，撒上葱花和姜蒜末。 【禁忌】

1.盐水鸭属于烤制食品，烤制过程中需要保持烤箱温度和湿度，否则容易烤糊。
2. 烤制过程中需要不断翻动鸭子，否则容易烤不均匀。
3. 食用盐水鸭时需要切成小块，否则容易入味。 【注意事项】

1.烤制盐水鸭需要保持烤箱温度和湿度，否则容易烤糊。
2. 烤制过程中需要不断翻动鸭子，否则容易烤不均匀。
3. 食用盐水鸭时需要切成小块，否则容易入味。 南京盐水鸭是南京著名的特色美食，肉质鲜嫩，外皮酥脆，口感独特。制作盐水鸭需要掌握正确的制作流程和技巧，才能制作出美味的盐水鸭。快来尝试吧！