很多朋友对于小黄鱼汁子怎么弄好吃和黄花鱼煲汁的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋黄花鱼的糖醋汁怎么调
2. 糖醋黄花鱼糖醋汁做法
3. 黄花鱼煲汁的做法
4. 鱼汤汁做法

糖醋黄花鱼的糖醋汁怎么调

材料：大黄鱼1条、青豆和玉米粒适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把黄花鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜要清理干净，把鱼沥净水分。

2.把鱼的两面斜切几刀，这样容易入味，把两面都均匀的抹上盐、白花椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟把黄花鱼去腥、入味。

3.到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉。

4.锅内加入油烧热，下入黄花鱼炸制，先把鱼两面炸至定型，捞出，升高油温，再下入鱼复炸，把黄花鱼炸至表面起一层硬壳，颜色金黄，捞出把油沥净。把鱼炸制两次，炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油，并且使表面更酥脆。

5.把炸好的鱼，放到盘内待用。

6.锅内的油倒出，留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入玉米粒和青豆翻炒均匀。

7.下入番茄酱炒出酸味，再淋入料酒、生抽、加入白糖，再淋入适量的水淀粉，用勺子沿一个方向搅动，待汤汁变得黏稠，调成糖醋汁，关火。

8.将做好的糖醋汁淋在鱼的表面，即可

糖醋黄花鱼糖醋汁做法

糖醋黄花鱼是一道非常经典的家常菜，下面是糖醋汁的做法：

所需材料：

黄花鱼一条，姜蒜适量，醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、淀粉适量，葱、红椒适量。

糖醋汁的做法：

1.醋、番茄酱、白糖、生抽、料酒、淀粉按照5：3：3：2：1：

（适量）的比例用水调成糖醋汁备用，可以根据个人口味适当调整材料的比例；

2.黄花鱼用料酒腌制15分钟；

3.黄花鱼煎至金黄色；

4.姜蒜、葱、红椒爆香；

5.糖醋汁倒入锅中煮制，煮沸后调小火，让糖醋汁变得粘稠；

6.将糖醋汁淋在煎好的黄花鱼上。

就这样，一道美味的糖醋黄花鱼就做好了。祝您做菜愉快！

黄花鱼煲汁的做法

将黄花鱼放入水中，加入葱姜煮20分钟，熬出白色的汤汁，加入盐美味的黄汤就做好啦！

鱼汤汁做法

1/8姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。

2/8锅里添入一碗水，烧开。

3/8小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。

4/8水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。

5/8淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料，如果吃辣的，再加点辣椒面。

6/8

再放入姜蒜、香菜末，葱、红辣椒丝，搅匀，起锅前放点味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味，醋和辣椒面可以多放点。

7/8将做好的汤汁均匀地浇到之前做熟的鱼上面。

8/8最后再撒上剩下的姜、蒜、香菜末，葱、红辣椒丝装饰一下就可以上桌了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！