宁夏是中国的一个自治区，位于西北地区，这里的美食文化非常丰富。其中，宁夏的“mini美食”更是让人垂涎欲滴。以下是几种宁夏的“mini美食”。

1.沙洲肉：这是宁夏最有名的美食之一。它指的是宁夏中卫市沙坡头区的一道特色小吃——沙洲肉。这道菜以猪肉为主料，肉质鲜嫩，味道鲜美。
2. 羊肉泡馍：这是陕西的特色美食，但在宁夏也很受欢迎。它指的是宁夏同心县的一道特色小吃——羊肉泡馍。这道菜以羊肉为主料，配上特制的馍和辣椒酱，味道非常美味。
3. 手抓羊肉：这是宁夏的一道传统美食，以羊肉为主料，配上特制的香料和辣椒，味道非常鲜美。抓羊肉指的是用手抓着吃羊肉的方式，非常独特。
4. 枸杞叶饼：这是宁夏的一道传统美食，以枸杞叶为主料，配上面粉和糖，制成饼状，味道非常清香。枸杞叶饼不仅可以作为小吃，还可以作为茶点食用。 宁夏的“mini美食”不仅让人垂涎欲滴，而且每一种都有着独特的口感和风味。无论是沙洲肉、羊肉泡馍还是枸杞叶饼，都是宁夏美食文化的重要组成部分。