今天给各位分享红薯粑怎么弄好吃又脆的知识，其中也会对正宗红薯苕粑做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 晒红薯粑的做法
2. 贵州红薯粑粑怎么做
3. 红薯粑粑制作全过程
4. 正宗红薯苕粑做法

晒红薯粑的做法

第一步，红薯准备出适量，将其事先清洗干净，然后削去红薯的外皮，或者是用钢丝球搓洗掉红薯皮也可以；

第二步，在锅中添上水，隔水放入处理好的红薯开始蒸，差不多20分钟的时间，将红薯蒸好后，便可关火，将其在室温下晾至完全冷却；

第三步，将晾凉的红薯切成长短一致并且稍微粗一点的条状，依次将所有的都切好，将红薯条码放在一个容器中，放在太阳底下开始晾晒；

第四步，差不多2个小时的时间，红薯中的水分慢慢失去，并且微微发干的时候，便可收回，将红薯干重新放回蒸锅中，蒸制10分钟的时间第五步，盛出后再次放在太阳底下晒，经过一天一夜的时间，重新放回锅中蒸10分钟，晾晒一天，待红薯中的水分干透后便可收回享用。

贵州红薯粑粑怎么做

把红薯砍碎，然后把里面的淀粉弄出来，然后再加入面粉白糖一起搓，然后上锅蒸

红薯粑粑制作全过程

一、制做红薯粑粑的步骤：

1、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好

2、红薯切成丁

3、把红薯丁倒入糊糊里，拌匀

4、油锅烧热

5、舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸

6、底部金黄的时候，翻面再炸

7、两面都炸好，捞出沥干油即可

二、注意事项：

1、红薯和糊糊放入容器的时候，用筷子弄平整。

2、先小火炸熟，再开大火逼出油。

正宗红薯苕粑做法

红薯去皮切片，上锅蒸20分钟左右，

蒸熟之后碾烂，加入白糖搅拌至白糖融化

加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团

捏成一个一个大小均匀的面团，下油锅煎到两面金黄就可以起锅了

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