(一)天府广场附近美食街的详细菜谱

1.川菜经典——水煮鱼 水煮鱼是四川菜中的一道经典菜品，以其麻辣、鲜辣、口感丰富而著称。以下是一份简单的水煮鱼做法： 材料： 鱼片

(草鱼或鲶鱼) 200克 豆芽 100克 老姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 青蒜 适量 葱花 适量 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 醋 适量 制作流程：

1.将鱼片切成薄片，用盐、鸡精、生抽、醋腌制10分钟备用。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 老姜和蒜切碎，干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆芽、鱼片，煸炒均匀。 6. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入生抽、醋、鸡精调味，继续煮5分钟。 8. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。 适合人群： 水煮鱼是一道适合所有人群食用的川菜，特别是喜欢麻辣口感的人。 禁忌： 由于水煮鱼中的鱼片是用鱼肉做的，因此孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应该避免食用。

(二)天府广场附近美食街的详细菜谱
2. 湘菜经典——剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南菜中的一道经典菜品，以其鲜香、酸辣、口感丰富而著称。以下是一份简单的剁椒鱼头做法： 材料： 鱼头 1个 剁椒 适量 葱姜蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 制作流程：

1.将鱼头清洗干净，用盐、鸡精、料酒、生抽、醋腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入剁椒，翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入生抽、醋、鸡精调味，继续煮5分钟。 7. 最后加入鱼头，翻炒均匀即可。 适合人群： 剁椒鱼头是一道适合所有人群食用的湘菜，特别是喜欢酸辣口感的人。 禁忌： 由于鱼头是鱼的头部，因此孕妇、小孩和免疫系统较弱的人应该避免食用。