大连新汇海美食酒店推荐菜谱：香酥小黄鱼 步骤一：准备食材 小黄鱼一条，去鳞、去内脏，切成约1.5厘米见方的块，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。 步骤二：制作香酥小黄鱼

1.烤箱预热至200°C，将腌制好的小黄鱼块放入烤盘中。
2. 烤箱烤10分钟左右，将鱼块翻面，再烤10分钟左右，直到鱼块表面金黄色。
3. 取出烤盘，将香酥小黄鱼放在盘子里。 步骤三：搭配配菜 搭配香酥小黄鱼的配菜可以根据个人口味选择，以下是几种常见的配菜：

1.蒜泥黄瓜：将黄瓜切成薄片，蒜泥加入其中，拌匀即可。
2. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用少量醋、盐、蒜末拌匀，加入青椒丝拌匀即可。
3. 炒年糕：将年糕切成小块，加入锅中煸炒，加入少量盐和油，炒至年糕变软即可。 步骤四：注意事项

1.烤制小黄鱼的时间要根据小黄鱼的大小和烤箱的温度来决定。
2. 烤制过程中要经常翻动小黄鱼，确保两面都能烤制均匀。
3. 配菜可以根据个人口味随意搭配。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。 禁忌：小黄鱼富含蛋白质和汞，如果过量食用会导致汞中毒。因此，孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有消化系统疾病的人应谨慎食用。