安徽宣城是中国的美食之都之一，拥有丰富多样的特色美食。其中，宣城特色美食的代表有：宣城烤鸭、徽州牛肉、庐州烤鸭、毛豆腐等。

1.宣城烤鸭 宣城烤鸭是安徽省宣城市的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、皮脆而不腻、味道醇香而闻名。烤鸭的烤制过程非常讲究，需要选用优质的鸭子，经过挂炉烤制而成。烤好的鸭子色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
2. 徽州牛肉 徽州牛肉是安徽省黄山市的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻、香味浓郁而著称。徽州牛肉的制作过程非常讲究，需要选用优质的牛肉，经过腌制、炖制、烘干等多道工序制成。制成的徽州牛肉口感细腻，香味浓郁，是餐桌上的一道美味佳肴。
3. 庐州烤鸭 庐州烤鸭是江苏省合肥市的一道传统名菜，以其肉质鲜嫩、皮脆而不腻、味道醇香而著名。庐州烤鸭的烤制过程和宣城烤鸭类似，但是庐州烤鸭更加注重火候和配料的掌握，使得烤出来的鸭子更加美味。
4. 毛豆腐 毛豆腐是安徽省毛氏一族的传统美食，以其豆腐柔软、口感细腻、香味浓郁而著称。毛豆腐的制作过程非常讲究，需要选用优质的黄豆，经过磨浆、滤豆浆、烧浆、凝固等多道工序制成。制成的毛豆腐柔软细腻，香味浓郁，是餐桌上的一道美味佳肴。 宣城是中国的美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以上就是其中一些代表，让人垂涎欲滴，让人流连忘返。