鸡排该怎么弄好吃窍门(鸡排怎么做)
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大家好,关于鸡排该怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于,鸡排怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
,鸡排怎么做
主料:鸡胸肉
(300克)、葱
(适量)、姜
(适量)、蒜
(适量)、料酒
(少许)、白糖
(少许)、香油
(少许)、胡椒粉
(少许)、鸡粉
(少许)
用时:21分钟
做法步骤
1.准备鸡胸脯肉
2.用刀背敲打鸡胸脯
3.将鸡胸脯肉放碗中,加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。
4.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。
5.一面煎至金黄翻另一面煎制
6.两面煎至金黄即可,挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。
7.外酥里嫩,酸甜可口的鸡排就可以上桌了
鸡排怎么做好吃又酥脆
鸡排两个,用剪刀剪掉鸡皮,剔出里面的骨头,把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍,把里面的纤维拍散,这样腌制的时候会更加入味。食材不受限制,鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块,拍散。
准备小葱和香菜几根,切成段。
和鸡肉放在一起,倒入一些料酒用手抓匀,腌制10分钟。
3.下面开始调料汁
碗中倒入适量的香油,加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐,喜欢吃麻椒的也可以放一点,再倒入适量的生抽,搅拌均匀备用。
10分钟以后,挑去鸡肉上的葱、姜,倒入准备好的料汁翻拌均匀,让料汁均匀裹在鸡肉上面,再腌制20分钟让鸡肉更加入味。
4.下面开始煎制
锅内烧油,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,油温升至5成热时,把腌好的鸡肉平铺在锅中,开小火慢慢煎,经常用筷子翻面这样受热更加均匀。
鸡排怎么做才好吃
士林大鸡排材料:A鸡胸肉1/2块B葱末20克
(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克作法::1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片
(注意不要切断)备用。2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
炸鸡排怎么做酥脆好吃又简单
材料
A.鸡胸肉1/2块
B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,
C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片
(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
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