枫亭美食杰：详细菜谱 【h21】枫亭美食杰之红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是枫亭美食杰的代表之一。这道菜以猪肉为主料，色泽红亮，口感软糯，香气扑鼻。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 【h22】材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜和葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，翻炒几下。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠。 7. 大火收汁，让汤汁变红亮，翻炒均匀即可。 【h24】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 【h25】禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该避免食用。
3. 红烧肉的盐分含量较高，因此患有心脏病、高血压、肾脏疾病的人应该避免食用过多。 【h26】总结： 红烧肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统中国菜肴，也是枫亭美食杰的代表之一。无论您是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的美食。