各位老铁们好，相信很多人对炸头菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸头菜怎么弄好吃以及炸大头菜怎么炸酥脆好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油泼头菜做法步骤
2. 炸龙须鱼的做法
3. 炸大头菜怎么炸酥脆好吃
4. 姑炸头菜的做法

油泼头菜做法步骤

主料：

大头菜1个

辅料：

干辣椒三个

姜几片

生抽适量

植物油适量

盐少量

香醋少量

大料2个

做法：

1.大头菜用手撕成块，洗净空干水份。

2.放入大点的盆里。

3.大勺烧热放油，炸香干辣椒，大料。

4.加姜片，到入生抽烧开。

5.快速泼到大头菜上，拌匀。

6.隔几分钟在拌，大约一个小时左右就能吃了

炸龙须鱼的做法

做法步骤

步骤1

龙俐鱼一条解冻后用厨房纸巾吸去多余水分，切长条放在盘中

步骤2

淀粉或炸粉加1个鸡蛋调面糊，加入少许盐调味

步骤3

油温七成热时，下入挂面糊的鱼条，双面炸熟

步骤4

两面炸成金黄捞出后，吸油纸垫底，表面可以挤上番茄酱或者配椒盐都非常好吃！

炸大头菜怎么炸酥脆好吃

切法很多种，没有固定，可以切成片，也可以切成条状，头菜很常见都是条状的。

因为大头菜本来就很有咸味了，不需要再用酱油勾芡，一般炸东西都会勾芡的，在表皮用一层面粉勾芡就会容易炸，可以尝试下把鸡蛋搅均衡后，把头菜放下去沾了鸡蛋再用面粉勾芡，再炸。这样做出来的大头菜酥脆好吃

姑炸头菜的做法

材料

干拳头菜200克，猪五花肉100克，葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量

做法

1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。

2、五花肉切成中细丝。

3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可。

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