厚切肥牛怎么弄好吃？煎厚牛排的方法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下厚切肥牛怎么弄好吃的问题，以及和煎厚牛排的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
煎厚牛排的方法
步骤/方式一
提前准备好牛排
（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。
牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。
步骤/方式二
牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。
步骤/方式三
将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。
步骤/方式四
给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。
步骤/方式五
趁牛排腌渍的时间，来处理一下其他食材，大蒜不用剥皮，直接按裂就可以了
步骤/方式六
切一片安佳黄油备用，黄油要提前从冰箱中取出，恢复到室温，不然，刚从冰箱中取出是切不动的。
步骤/方式七
煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。
步骤/方式八
烧至橄榄油微微冒青烟后，放入牛排
步骤/方式九
同时放入百里香和大蒜，百里香没有可以不用。
步骤/方式十
全程保持大火，煎1分30秒
步骤/方式十一
煎够1分30秒后，把肥油比较厚的侧面立起来煎一会儿。把肥油煎出来会更香。
步骤/方式十二
侧面煎好就可以翻面，煎另一面了。同样用大火煎1分30秒。
翻面后就把切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导，让安佳黄油片在牛排上融化。
步骤/方式十三
夹一个大蒜，将融化中的黄油在牛排上涂抹开，黄油融化后，丝丝奶香会浸润到牛肉的纹理中，给牛排增添香气！
步骤/方式十四
煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟！原因就是要“锁汁”，静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉
步骤/方式十五
嫩软美味的煎厚切牛排大餐就做好了
巨无霸和安格斯牛堡哪个好吃
安格斯牛堡更好吃，口感也的确更多汁，不像BK家的牛肉堡那么干。安格斯堡牛整块厚切牛排堡酱汁是黑椒蘑菇酱，味道还是可圈可点的，牛堡牛排小，还有筋，而且很多人反应看不到蘑菇，其实蘑菇和酱是一体的，所以并不多。
厚切牛排和原切牛排的区别
厚切牛排和原切牛排没有区别，厚切牛排是原切牛排的一种，只不过厚切牛排都比较厚，一般都在2.5cm以上，才能成为厚切牛排。原切牛排没有经过任何加工和腌制工序，对牛肉的要求较高，一般是挑选牛肉较好的部位来制作。
对于牛排而言，牛排中美味的肉汁是很多牛排爱好者疯狂追逐的标志，但是如果牛排太薄，很容易就会全熟，全熟的牛排很容易丧失肉汁充盈的口感。所以很多原切牛排为了提高消费者食用的乐趣，会推出很多厚切版的牛排。
煎烤厚切上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃
用料
厚切上脑牛排500g
黑胡椒适量
海盐适量
黄油20g
煎烤厚切上脑牛排的做法
厚切上脑牛排用黑胡椒和海盐腌制四个小时以上，最好前一夜腌制，入冰箱冷藏一夜。烤箱预热230度
锅烧约3分钟，要非常热，放黄油抹匀
封煎牛排，一面约15秒，会听到嘶啦咝啦的声音
这是煎完一面的状态
由于厚，四周都要煎到，表面变色就好
烤箱调到220度烤8分钟即是七八分熟，如果想5分熟就5分钟
从烤箱里拿出来后，放置3到5分钟再切片，有西餐餐具的就直接边吃边切
小贴士
烤完一定要注意resting别小看这几分钟，这个时间是牛肉resting封住汁水的时间，再切就不会血水嗒嗒滴了，口感一级棒。
厚切肥牛怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煎厚牛排的方法、厚切肥牛怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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