酸辣粉是一道广受欢迎的传统美食，它的做法也有很多种，可以根据个人口味进行调整。以下是一份简单的酸辣粉做法，供您参考。

1.准备好所需的材料，包括米粉、酸笋、豆芽、花生碎、蒜末、辣椒油和醋。
2. 将米粉放入碗中，加入适量的水煮熟。
3. 在煮熟的米粉上铺上酸笋和豆芽，再加上花生碎和蒜末。
4. 加入适量的辣椒油和醋，搅拌均匀。
5. 最后撒上一些香菜叶，即可享用。 以上就是一份简单的酸辣粉做法，希望您能够喜欢。如果您想要做出更加美味的酸辣粉，还可以尝试加入一些其他的食材，例如豆腐皮、葱花等。