苦葱头怎么弄好吃又香又脆？葱发苦怎么补救
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本文目录
苦绿怎么做
苦绿是一种调料，制作方法如下：
材料：
100克绿豆芽
50克韭菜
50克青椒
50克红椒
50克洋葱
2个蒜瓣
2大勺韩式辣椒酱
1大勺米醋
1/2小勺糖
适量芝麻油
适量辣椒油
步骤：
将绿豆芽用清水冲洗干净；
将韭菜、青椒、红椒、洋葱和蒜分别切末备用；
将韩式辣椒酱、米醋、糖、芝麻油和辣椒油混合成调味酱汁；
将绿豆芽和韭菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分；
将绿豆芽、韭菜、青椒、红椒、洋葱和蒜末混合在一起，倒入调味酱汁，搅拌均匀即可。
苦丁菜怎么做好吃
用料
苦丁菜300克，韭菜100克，猪肉馅500克，鸡蛋1个，盐适量，酱油适量，料酒适量味精适量，油适量，自制饺子皮若干
步骤1
先将苦丁菜择好洗净，开水焯。焯时轻轻翻动，看叶子全变绿了，再翻动两三次就用漏勺捞出放入凉水中过一过，期间换水，水不烫了用手将苦菜团成团，挤出水分。这样浸泡两天，换水时依旧是捏成团，挤出水分再浸泡，并且要换水。
步骤3
将浸好的苦菜捏成团，挤去水分，剁成馅，将韭菜切细拌入，将肉馅，鸡蛋，备好的各种调味料放入，拌和成饺子馅，就可以开始包饺子了。
步骤4
包完饺子。
步骤5
煮饺子。水开后煮饺子，肉馅饺子一般煮到水开，用铲子轻轻搅动一下饺子，到第三次水开了，用一碗凉水倒入点一点，接着盖锅继续煮，到第四次水开便关火，捞出饺子。
苦的吃法
【食材】苦瓜140克，鸡蛋3个，香菇少许，蒜少许，洋葱少许，食油2茶匙，盐适量，胡椒少许
【做法】
1、香菇洗净切小片，洋葱切丝，蒜切成丝。
2、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
3、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好。
4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5、锅中余油，爆香洋葱、蒜粒，倒入苦瓜翻炒；倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀；最后倒入鸡蛋翻炒片刻；出锅调好味即可盛入盘中。
葱发苦怎么补救
如果已经造成太苦的结果的话可以蘸醋加生蒜，会减少那种苦味的。或者多加其他食材来稀释苦味。
葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄
(俗称之为“爆香”)，而后再将其他蔬菜下入锅中炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时，在面条熟后可将切碎的葱末
（也称葱花）撒在面上。日本料理中，比如味噌汤，碎葱也是不可或缺的。葱的栽培地遍及中国，最著名的是山东章丘，某些品种可以长到两米高，葱白长度一米左右，味甜质厚。山东小吃“煎饼卷大葱”使用的就是大葱。
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