本篇文章给大家谈谈红薯甜肉怎么弄好吃窍门，以及甜肉的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 扣甜肉怎么做
2. 蒸红苕甜肉的做法
3. 老式的甜肉怎么做
4. 甜肉的家常做法

扣甜肉怎么做

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了。

蒸红苕甜肉的做法

食材清单

红薯250克，肉500g、新鲜橘子皮一片、白砂糖适中、玉米面50g、冰糖适量、生姜20g、盐少许、调和油少许、料酒适量、红薯250g

烹饪步骤

步骤1

五花肉切片加少许盐，料酒玉米粉腌制备用

步骤2

锅里放少许油，小火加冰糖，白糖，再加少许水熬汁

步骤3

小火不停搅动，快粘稠时放入剁好的姜沫和橘子皮沫

步骤4

红薯切滚刀。

步骤5

把腌制好滴肉整齐的码在刚刚装糖汁的碗里，肉皮朝下

步骤6

上面在铺上锅里的红薯，然后上锅蒸一个小时。

老式的甜肉怎么做

步骤/方式1

准备五花肉，红薯各400克，红糖两块半

步骤/方式2

五花肉放入水中煮熟捞出

步骤/方式3

红薯切块油炸，炸至金黄捞出

步骤/方式4

五花肉捞出去皮切小块

步骤/方式5

红糖敲碎，加少许水小火熬化，不时搅拌

步骤/方式6

切块的五花肉用温水漂出油渍，捞出沥干水分

步骤/方式7

将沥干水分的五花肉倒入熬好的糖稀里边

步骤/方式8

再倒入炸好的红薯，不用翻拌，红糖加热会慢慢盖住红薯在翻拌

步骤/方式9

之后不时翻拌，小火熬制15-20分钟即可

步骤/方式10

成品

甜肉的家常做法

1.

200克五花肉，50克西红柿，50克胡萝卜切块；

200克五花肉用5克盐，3克孜然粉，腌10分钟，然后裹上10克面粉放30ml油锅里，炸至金黄色即可捞出，装盘晾凉；

50克西红柿和50克胡萝卜下锅翻炒至六成熟盛出；

碗里加3克白糖，1勺白醋，1勺番茄酱搅拌均匀，热20ml油锅，把调好的30克番茄酱倒锅里搅拌，待白糖融化后倒入炸好的200克肉翻炒，再加入50克西红柿和50克胡萝卜翻炒均匀；

装盘即可。

2.

200克五花肉洗干净300ml凉水下锅，去杂质泡沫，煮开后用300ml凉水浸泡一分钟切块；

平底锅洗干净，将切好的200克五花肉放入平底锅，中火煎成两面金黄；

取干净陶瓷锅，加300ml水，加入10克生姜，10克冰糖，3克八角，3克香叶，大火烧开转小火焖煮50分钟；

收汁即可。

3.

200克五花肉加水放入锅内煮熟，筷子能戳穿再煮1分钟；

100克红薯切块，20ml油稍微加热，放入100克红薯炸面捞出控油；

煮熟的200克五花肉去皮切丁备用；

两块半红糖切碎，加入50ml清水熬煮成糖浆，不时翻拌；

切丁的200克五花肉用300ml温水把油脂淘洗出去；

50克红糖熬成糖稀，倒入200克五花肉；

再加入炸熟的100克红薯，先不翻拌，等糖稀熬涨起来盖住所有红薯，然后再翻拌，小火熬至糖全部裹住肉和红薯，大约15-20分钟，全部融合即可。

好了，关于红薯甜肉怎么弄好吃窍门和甜肉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！