蛋糕皮要怎么弄好吃点呢？干蛋糕皮做法
本篇文章给大家谈谈蛋糕皮要怎么弄好吃点呢，以及干蛋糕皮做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃
我想，做烘焙的小伙伴们应该都比较喜欢做千层蛋糕吧！至少我是[呲牙]因为一张千层皮可以解锁多种美味又好看的蛋糕??
试过很多个配方，觉得这个最好吃，此分量可以煎出20张左右8寸的千层皮
配方如下：
鸡蛋6个
（45克左右/个）
低筋面粉100克
玉米淀粉60克
黄油20克
牛奶500克
细砂糖40克
做法也简单
调浆：把除黄油除外的所有材料放盆里搅拌均匀，黄油隔水融化后也加入其中搅拌均匀。想要煎出细腻光滑的千层皮，搅拌好的液体必须过筛两遍或以上。
煎皮：取一个平底锅，锅不能烧太热，倒入一汤勺液体
（千层皮的厚薄自己来控制和衡量液体的多少）开小火煎到液体凝固，看到饼皮起很多小泡泡就是煎熟了。通常煎第一张皮都不会太好看，会有穿洞洞起疙瘩什么的，第二张开始就漂亮了。煎好一张饼皮，要把锅放到湿布上冷却一下再煎第二张皮，以此类推到全部煎好。
在等饼皮冷却的时间可以去打发奶油，切好水果。
一张饼皮一层奶油一层水果组装起来放冰箱冷藏一个小时左右定型好就可以美美的开吃啦[舔屏][舔屏]着急吃的不冷藏也可以，只是切件没那么好看[吃瓜群众]
千层皮还能做班戟、水果福袋、毛巾卷等，好看又好吃，完全没有抵抗力[舔屏]
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蛋糕酥做法
①将全蛋，米稀，糖，启子一起打化5分左右②加入蛋糕油稍打起发白③慢加豆油搅匀④将以上倒入案子上面粉和玉米面中间，用刮板加手上下翻拌手按压方法和成团，下剂子60克/个
干蛋糕皮做法
主料：低筋面粉50克，玉米淀粉30克，牛奶250ML，鸡蛋3个，葵花籽油10克，盐1克，糖25克。
做法步骤：
1.称量好食材。低筋面粉、玉米淀粉混合过筛。牛奶、盐、糖、鸡蛋倒在一个容器中，搅打均匀。
2.把混合过筛的粉类再筛入牛奶混合液中。手抽沿箭头方向画“z”字搅拌，混合到没有干粉即可。
3.另取一个容器，用大孔的筛网过滤面糊，刮刀来回刮面糊帮助过筛。把10克葵花籽油倒入空的容器，再舀一大勺，面糊加入，用手抽搅拌。
4.搅拌到水油乳化，看不到油花的状态。倒回面糊中，搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏2~3小时。
5.冷藏后的面糊搅拌均匀，倒入薄饼机的面糊盆八分满，另准备保鲜膜摊在桌上或大盘子里，预备放饼皮。
6.薄饼机通电预热2分钟左右，不要太热，断开电源，把薄饼机按到面糊中，停顿几秒，拉起薄饼机，使沾面糊的那面朝上放置在支架上，开电源加热。等饼皮中心部分起许多泡泡或颜色稍变白时即可揭起饼皮。
7.揭下来的饼皮放在保鲜膜上，一层饼皮一层保鲜膜间隔摆放，最后用保鲜膜封好冷藏一夜。
芒果蛋糕皮的配方
芒果千层皮的用料：
淡奶油250ml，牛奶250ml，芒果2个，鸡蛋2个，白砂糖适量，橄榄油适量，班戟粉150g。
芒果千层皮做法：
步骤1
千层面糊：①先将鸡蛋打入盆里②加入白砂糖打散③倒入牛奶搅拌均匀④倒入橄榄油搅拌均匀
（油可以换，只要无色无味的就行）⑤班戟粉过筛加入，然后搅拌均匀⑥面糊搅拌好以后，要过滤两次，不要有面疙瘩就好了
步骤2
千层皮煎的技巧：①锅要选择不粘平底锅，用纸在国内擦干净②给锅稍微加热一点③用勺子装满一勺面糊，倒入国内后迅速转动，给面糊流动均匀，不要太厚，也不要太薄④上电磁炉煎，要是摊的均匀的话，加热十秒左右就好了。只要看见面皮鼓起有大包就可以了。⑤煎好以后的面皮倒入烤盘里，铺平，放凉。⑥就按这个方法做完那一盆面糊就好了。做完了以后就给它放凉，然后放冰箱冷藏，冰一下。
步骤3
接着，你就可以准备水果了。芒果切成一小粒一小粒的，买的淡奶油就打发淡奶油...弄完就可以做千层蛋糕了①铺一张皮，抹一层奶油，放一层水果再铺两张皮，这样的顺序铺完那些千层皮就好了。记得要均匀的摆放。②为了美观呢，可以将那些千层皮边缘修一下子。我没那么多讲究就没弄了。
步骤4
弄完以后，放冰箱里面冷藏半个小时，然后再切。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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