外滩三号线美食推荐：香酥小黄鱼 外滩三号线是上海著名的美食线路之一，这里汇聚了各种口味的美食，而香酥小黄鱼则是其中最受欢迎的一道菜。下面，我们将为您详细介绍一下这道菜的制作方法和适合人群。 【制作流程】 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油 适量 - 盐、糖、料酒、鸡精、面粉 适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、糖、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右；
2. 把腌制好的小黄鱼块放入面粉中，均匀地裹上面粉；
3. 在热油锅中，放入裹好面粉的小黄鱼块，炸至金黄色；
4. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用；
5. 将锅中的热油倒出一部分，放入适量盐、糖、鸡精，调制成酱汁； 6. 将炸好的小黄鱼块放入酱汁中，翻炒均匀； 7. 最后，将酱汁淋在小黄鱼块上即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。小黄鱼肉质细嫩，口感鲜美，加上香酥的外皮，让人回味无穷。同时，酱汁的甜味和咸味适中，让人不会感到过于咸腻。 【禁忌】 需要注意的是，炸小黄鱼时需要注意火候，以免小黄鱼炸糊，影响口感。此外，由于小黄鱼是腌制过的，所以在食用时需要避免过度食用，以免对身体造成不良影响。 外滩三号线的美食线路不仅有着各种美味的小吃，还有着丰富的文化历史背景。