【湘菜菜谱美食】

一、食材准备

1.五花肉 500 克
2. 辣椒 200 克
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐、糖适量 8. 鸡精适量

二、制作过程

1.将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒块煸炒至出香味。
5. 加入适量的水，放入煸炒好的五花肉，再加入盐、糖、鸡精调味。 6. 大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟，让五花肉入味。 7. 最后加入葱花翻炒几下即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。五花肉含有较高的蛋白质和营养价值，辣椒则富含维生素和抗氧化物质，葱姜蒜则具有调味的作用。

四、禁忌

1.辣椒和葱姜蒜不要放太多，以免影响口感。
2. 五花肉不要吃太多，以免油腻。
3. 孕妇和小孩应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的生长发育。 五、总结 湘菜菜谱美食以五花肉、辣椒、葱姜蒜为主要食材，通过炖煮的方式制作。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合所有人群食用。但孕妇和小孩应避免食用，因为它可能会影响胎儿的生长发育。