惊蛰是二十四节气之一，标志着春季的开始。在这个时节，有哪些美食可以享用呢？下面，我们就来介绍一种惊蛰美食——清蒸鲈鱼。 【清蒸鲈鱼的做法】 材料： - 鲈鱼 一条 约 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 蒸鱼豉油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。用刀在鲈鱼的两面切几刀，以便入味。
2. 葱姜蒜洗净切末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽和蒸鱼豉油，搅拌均匀。
3. 将鲈鱼放在蒸架上，放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
4. 取出蒸好的鲈鱼，将葱姜蒜汁倒入碗中，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢清淡口味的人。鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，增强记忆力和思维能力。 禁忌：

1.鲈鱼忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸，与鲈鱼中的钙结合，会形成不易消化的凝固物，影响消化吸收。
2. 鲈鱼忌与碱性食物同吃。如果同时食用过多的碱性食物，如芋头、土豆等，会影响鲈鱼的营养成分吸收。 惊蛰是一个适宜享用美食的季节，清蒸鲈鱼不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。如果你想尝试这道美食，不妨在这个季节来一份吧！