(一)世纪大道96广场美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。世纪大道96广场的美食广场有很多家红烧肉店，其中最著名的就是“老码头红烧肉”。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 红烧肉的糖色很重要，但过于糖色调会使肉看起来过于鲜艳，影响食欲； - 红烧肉要焖煮 40 分钟，过于短的时间会使肉变硬； - 红烧肉不要加过多的水，以免影响口感。
2. 麻辣香锅 麻辣香锅是一种融合了麻辣、鲜香、微辣等多种口味的火锅，是许多年轻人的最爱。在世纪大道96广场的美食广场，有一家特别好吃的麻辣香锅店，那就是“麻辣诱惑”。 制作流程： 材料： - 牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、豆腐皮、蔬菜等 - 香锅底料、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、葱姜蒜等 步骤：

1.将食材切成小块，放入碗中备用；
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入香锅底料、辣椒油、花椒油和豆瓣酱翻炒均匀；
4. 倒入食材和清水，煮至食材熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是年轻人和素食者。 禁忌： - 麻辣香锅的辣度和麻度要适中，过于辣或麻的食物可能会刺激肠胃； - 麻辣香锅中的食材种类要丰富，否则可能会单调； - 麻辣香锅的清水量要适量，以免过于油腻。
3. 烤鱼 烤鱼是一种将鱼放入特制的烤鱼锅中烤制而成的美食，口感鲜美，香辣可口。在世纪大道96广场的美食广场，有很多家烤鱼店，其中最著名的就是“烤鱼王”。 制作流程： 材料： - 鲜鱼、蔬菜、豆腐皮等 - 烤鱼底料、调味料、葱姜蒜等 步骤：

1.将鲜鱼切成适当大小的块状，放入碗中备用；
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入烤鱼底料、调味料和清水，煮开后放入鱼块；
4. 煮至鱼块熟透，加入蔬菜和豆腐皮等食材，继续煮至食材熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： - 烤鱼的底料和调味料要适量，以免过于辣； - 烤鱼的温度和时间要掌握好，以免过于烤焦或烤糊； - 烤鱼中的豆腐皮和蔬菜等食材要根据个人喜好添加。