炸茄子脆面糊怎么弄好吃 炸茄鱼面糊怎么调酥脆
大家好，关于炸茄子脆面糊怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸茄鱼面糊怎么调酥脆的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炸茄泡怎么炸酥脆
答案如下
1:圆茄洗净备用
步骤2
切成块装盆中备用。
步骤3
两个茄子切了一小盆，放入适量干面粉。左右晃动，使茄块表面都沾上干面粉。
（这个步骤不能省略，不然挂不上糊。）
步骤4
鸡蛋打散，放入适量面粉和水，调成可缓慢流动的面糊。
步骤5
面糊中放入适量盐，香料粉等调味。
步骤6
将沾有一层干面粉的茄块放入面糊中滚一圈，裹上面糊。
步骤7
入热油锅炸制表面金黄后捞出沥油装盘。
茄子怎么炸又酥又好吃
1，把茄子洗净去皮，切成滚刀块。放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀，20分钟后，用双手挤去茄块的水分，放入另一盆中待用。
2，把葱姜蒜各种佐料切成碎末放入盆中，加糖和油少许。搅拌均匀。
3，取少量玉米淀粉和面粉各半，干粉撒入盆中。使其与茄块搅拌均匀。
4，在热锅中倒油，油温180度时，把茄块徐徐放入油中，煎至金黄取出，三分钟后，待其跑出水汽，重新入锅，煎炸15秒，即成，十分香脆。
干炸茄子条怎么炸酥脆
主料：茄子300克。
配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用；
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油；
4、勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
炸茄鱼面糊怎么调酥脆
按1：2：3的比例调生粉，淀粉，面粉，加入油，泡打粉朝一个方向搅匀起泡，再把茄子下入沾匀糊下锅炸至浅黄色捞出，酥脆美观，不脱糊。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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