各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享兔火锅怎么弄好吃，以及兔火锅的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 兔火锅正宗做法
2. 火锅兔最正宗做法
3. 兔火锅的正宗做法
4. 火锅兔怎么做更嫩更好吃

兔火锅正宗做法

1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

6、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。

7、放凉后切块装盘即可。

火锅兔最正宗做法

步骤/方式1

兔肉洗净、剁成指头大小的块、泡去血水

步骤/方式2

沥干水分、加食盐抓拌起粘

步骤/方式3

加入料酒、淀粉抓匀

步骤/方式4

起锅烧油、下入兔肉炒至兔肉散开发白

步骤/方式5

放入葱姜蒜沫、火锅底料、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、葱段炒香煮10分钟

步骤/方式6

加入豆皮、青笋、魔芋继续主5分钟即可

步骤/方式7

成品图

兔火锅的正宗做法

1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

6、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。

7、放凉后切块装盘即可。

火锅兔怎么做更嫩更好吃

火锅兔想要更嫩更好吃的话需要进行嫩化处理。因为兔肉纤维比较粗，不容易入味，如果没有进行嫩化处理的话容易影响口感。嫩化的方法有很多，可以用酸性的调料如陈醋/白醋或者苏打粉等进行腌制，也可以通过加工机械切碎处理或用热水泡软等方式来嫩化。其中，腌制处理的方式时间较长，需要提前几小时或者一夜之间进行腌制，而且会影响香味。猛火闷锅更是一种快速嫩化方式，可以在锅里放入花椒、姜、蒜等调料，待水开后，放入切好的兔肉，用中火煮约3分钟，火关后不要盖盖子，让兔肉均匀吸收锅中的香气与液体，约3分钟后就可以拿出炖制或进行火锅烹调了。

关于兔火锅怎么弄好吃，兔火锅的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。