轩小轩美食菜谱：红烧肉
1.准备材料
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
2. 焯水
将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。将五花肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。
3. 煸炒
将五花肉块放入热锅中煸炒，加入料酒，生姜片，大葱，煸炒出香味。
4. 调味
加入生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 炖煮
大火烧开后转小火慢慢炖煮至五花肉熟透，汤汁浓稠即可。
6. 装盘
将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉口感鲜美，肉质酥软，十分下饭。
禁忌：这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。如果身体有湿气重、消化不良等问题，请不要过量食用。同时，因为五花肉中含有脂肪，所以胆固醇较高的人请适量食用。
轩小轩美食菜谱：糖醋排骨
1.准备材料
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量
2. 焯水
将猪排骨洗净，切成2厘米见方的小块。将猪排骨块放入开水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。
3. 煸炒
将猪排骨块放入热锅中煸炒，加入料酒，生姜片，大葱，煸炒出香味。
4. 调味
加入生抽，老抽，糖，适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 炖煮
大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪排骨熟透，汤汁浓稠即可。
6. 装盘
将煮好的糖醋排骨装盘，撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是糖醋口味，口感酸甜可口，十分下饭。
禁忌：这道菜中糖和醋的比例很重要，如果比例不当，可能会导致口感偏酸。同时，因为排骨中含有脂肪，所以胆固醇较高的人请适量食用。
