这篇文章给大家聊聊关于广西五色糯米饭怎么弄好吃，以及广西五色糯米饭怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 广西五色糯米饭怎么做
2. 广西的黑色糯米饭怎么做
3. 广西五色糯米饭的做法步骤图，怎么做好吃
4. 广西壮族春节期间的五色米饭是怎么做的味道怎么样

广西五色糯米饭怎么做

谢谢邀请回答。五色糯米饭怎么做?

五色糯米饭我在广西尝过，色泽鲜艳，美味可口，于是向朋友妈妈请教了如何制作五色糯米饭。

（制作方法如下）

食材清单：

糯米5斤、枫叶1把、红饭叶1把、红蓝草

(紫饭叶)1把、黄姜8块、食用油少许。

1、枫叶，用来做黑色糯米饭。将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜，煮熟后，去渣，留汁，浸米10小时。

2、红饭叶，用来做红色糯米饭。将红饭叶切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。去渣，留汁，浸米10个小时。

3、红蓝草

(紫饭叶)，用来做紫色糯米饭。切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。捞渣，留汁，浸米10个小时。

4、黄姜，用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。浸米10个小时。

5、白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。

（备注：一定要等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米）。

浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。上蒸锅前，拌入少许食用油。将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。

蒸锅上汽后，再蒸一个小时。

其特色是五彩缤纷，晶莹闪亮，滋润柔软！五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征！

自己制作的五色糯米饭，食材选用天然食材，无添加色素，深受家人喜爱。感谢朋友妈妈无私的指导，让我学会了如何制作五色糯米饭。今天，我也把它分享出来，让更多的人去学、去尝试做，把美食分享给身边的人......

广西的黑色糯米饭怎么做

大家好，我是林小默。

妈妈是广西河池人，远嫁浙江。妈妈说在广西，每年的三月三，家家户户都会做五色糯米饭，糯米染成了五彩缤纷颜色，让人看了就垂涎欲滴！之前一直以为其中黑色的糯米应该是紫米，哪知道原来黑色的糯米也是用植物染色的。

制作广西黑色糯米饭，需要用到枫叶。大概的制作过程如下：

1、首先需要采摘一些枫叶，或者可以直接买一些。把好的枫叶挑出来，把枯枝烂叶都去掉。

2、将摘好的枫叶清洗干净，然后将枫叶捣碎，然后风干，接着再用清水浸泡一天一夜。

3、把枫叶渣子捞出，只留泡完的水。然后要准备一口铁锅，不能有油，铁锅烧热，把枫叶水倒进锅里染液。接着再倒出来，重新把锅烧热，继续倒进去染液，如此反复几次，枫叶水的颜色就会变得很深了。

4、等锅里的枫叶水稍微晾凉，把干净的糯米倒进枫叶水里浸泡，注意糯米不能洗了再泡，不然上不了色，大概要泡10小时左右。

5、泡好的糯米放入甑里蒸，蒸的时间要看糯米量多少。蒸好的糯米乌黑发亮，还弥漫着一股很好闻的植物清香，味道软糯清甜！

广西五色糯米饭的做法步骤图，怎么做好吃

主料

糯米1杯

方法/步骤

1

糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

2

香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟

（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

3

锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

4

加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

5

加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。

(分次加，不要让米饭太软）

6

将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

广西壮族春节期间的五色米饭是怎么做的味道怎么样

广西壮族自治区是极具民族特色的地方，各种风味小吃非常有特色，其中有一种美食叫做五色糯米饭，非常有特色，因为它是用糯米做成的，而且把它做成了五种颜色，让人看起来非常的亮眼，糯香浓郁，让人吃起来非常的美味！

五色糯米饭是广西壮族人的传统食品，人们总是喜欢把糯米饭做成黑，红，黄，白，紫，五种颜色，非常的亮眼，看起来很美观，增加人们的食欲，你一定觉得很奇怪，糯米饭的这五种颜色到底是如何做成的呢？

其实五色糯米饭是使用天然植物染成的，让人看起来不仅仅是很美观，而且吃起来有种植物的清香，一般用来染色糯米饭的植物是由枫叶，黄姜，红蓝草，紫饭叶，等植物染成的，其中有一种颜色是白色的，是不用染的，所以说用来染色糯米饭的是纯天然的植物，还具有药用价值呢！吃起来是非常放心的，非常的美味！

每年农历三月三和清明，是我们广西壮族人传统祭祖的一个非常重要的节日，家家户户都蒸五色糯米饭过节，因为五色糯米饭有黑，红，黄，紫，白，五种颜色，广西壮族人把它看作是吉祥如意，五谷丰登的象征，而且还在各种宴席上都喜欢做上五色糯米饭作为供品，表达喜庆吉祥的意思，所以说，五色糯米饭在广西壮族人心中是非常重要的一种美食！

在各种喜庆的宴席上，至亲的人会做上五色糯米饭，装在很别致的小篮子上，并且装上其他吉祥的食物一起送给主人，以表达最美好的祝福，给人以一种喜庆的气氛！

宴席上的五色糯米饭，让场面看起来非常的壮观，由于颜色上的搭配，让人们感受到生活的多姿多彩，享受生活的美好，这也是代表壮乡人民对美好生活的一种向往与祝愿！

五色糯米饭吃起来非常的美味，清香可口，这种风味食品以各种神话融合在一起，充满着民族，地方情趣，象征着吉祥如意和五谷丰登，所以说五色糯米饭对于广西壮乡人来说是一个非常吉祥的食物，也是一种非常有特色的美食，一直以来流传至今，也代表着广西壮族人民一种传统文化的精髓所在！

每天分享美食的那点事情，喜欢的话可以关注我的头条号和微信号SYSF0564

文章到此结束，如果本次分享的广西五色糯米饭怎么弄好吃和广西五色糯米饭怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！