大家好，今天来为大家解答冰冻的水饺皮怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冻过的饺子皮还能怎么吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 水饺皮配方是什么
2. 饺子从冰箱冷冻后拿出怎么煮
3. 我煮速冻水饺把皮都住烂了，肉还不熟，要怎么煮
4. 冻过的饺子皮还能怎么吃

水饺皮配方是什么

水饺皮其实挺简单的，但是很多人做出的饺子不是发黑，就是发粘或者裂开，就比如我这次上班这个饭店，由于以前的面点师不干了，老板在我没来之前找一个会做饭的保洁阿姨去包饺子，等我来的时候一翻开冰箱别提了，饺子很黑而且都凍在一起分不开了，最后成了员工餐

（还是没有人吃的那种）今天面点师就给大家介绍一下饺子皮怎么做，和一些小经验分享给大家

饺子皮配方

高筋面粉一斤，盐五克，冷水五两左右

制作过程:把面粉放盐加入冷水和成面团然后醒五分钟再次揉面然后再醒五分钟再次揉面然后再次醒五分钟下剂子，擀皮，包饺子

是不是很简单？但是为什么你的饺子皮就不行，接下来面点师就给大家分析分析，接下来请看面点师的自问自答时间

（1）为什么我做的饺子皮总是容易破皮或者一凍就裂？

答:面粉，面粉，面粉重要的事情说三遍，面粉对于饺子面来说很重要，就拿我说的阿姨，他用的是最便宜的沙子粉，这种面粉本身就发黑而且筋度不够所以做出的饺子皮是黑的，

那我需要什么面粉？

答:面粉牌子我就不说了，容易广告嫌疑，首先需要高筋面粉，因为想要饺子皮不破筋度必须够，而且一般贵的高筋面粉都比较白所以做出的饺子也很白

那我没有高筋面粉，又不想买高筋面粉怎么办？

答:这个问题现在就发生在我身上，老板闲高筋面粉太贵只给买中筋面粉，所以我在面粉里加入了蛋清和盐，比例是一斤面粉，五克盐，一个蛋清，四两半至五两水

饺子面用五两水不软吗？

答:一般情况在饭店有和面机，压面机所以饺子面可以做的硬一些，出来的成品也比较好看，但是在自家没有机器，面做的太硬，揉面擀皮的时候是很累的，所以我写了五两左右

（就是四两半也行，五两也行）

面皮的软硬和饺子皮有关系吗？

答:有，面太软做出的饺子容易破皮，而且容易黏手所以面最好稍微硬一些，但也没必要太硬，

总结:饺子皮是面点师必会的，而且我们包的饺子可以放冰箱半个月，煮的时候还不破皮

（可能有人说了你饺子皮厚，错了我们要求口感所以饺子皮都很薄）但是为什么我们做的饺子皮不容易裂，擀饺子皮也有原因，比如新手擀的饺子皮冲灯光一照像车轮印一样而会擀皮的照出来整片饺子皮都是一样的，这样包出的饺子就不容易裂，还有揉面最好揉两次到三次

由于为了展示饺子皮效果，特意扔下写到一半的回答去擀了两个饺子皮，请大家拭目以待

这个饺子皮就是成功的饺子皮，的是中间厚边薄，厚度是由内而外发展的

而这个饺子皮是我找一个外行擀的，请看他的车轮印，由于本身面皮就不匀，如果冻上就会从印记那里裂开

最后看看我最近包的饺子，这都是冰山一角，由于最近有包席，包了不少饺子都在大冰箱里放着，这些只是平时放在小冰箱用的

饺子从冰箱冷冻后拿出怎么煮

饺子从冰箱冷冻室中拿出后，应先放入冷藏室中解冻后再进行烹饪。如果急于食用，也可以将饺子直接放入开水中煮熟。为了保证饺子的口感，建议在开水中加入一些盐或者食用油，使饺子更加美味。

另外，如果饺子已经解冻过头，可能会出现变软或者失去弹性的情况，此时建议重新冷冻饺子，以保证其品质。

我煮速冻水饺把皮都住烂了，肉还不熟，要怎么煮

煮速冻饺子跟煮速冻汤圆不同，速冻汤圆水开后即下汤圆，而速冻饺子必须等冻完全化开后才能下开水锅里煮。

冻过的饺子皮还能怎么吃

冷冻的水饺皮可以做成扯面，用刀把水饺皮分成3份，然后两个手把它拉到一定长度，放水里煮熟过凉水，放上葱花，辣椒面，用热油泼一下，加点醋，搅拌搅拌太好吃了。

也可以把水饺皮再擀一下，擀薄一点，做馅饼，饼铛一煎，隔着皮能看到里边的馅，好吃诱人。

也可以用同样的方法做春卷，炸一下。

冰冻的水饺皮怎么弄好吃和冻过的饺子皮还能怎么吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！