晾干的毛驴肉怎么弄好吃 马连升驴肉香肠做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下晾干的毛驴肉怎么弄好吃的问题，以及和马连升驴肉香肠做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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在肉驴养殖中，冬季喂养什么干草料比较好如何加工储存呢
你好！感谢提问！清影说农这里分享一下我的家乡饲养驴子在冬季喂养的干草料与加工储存的办法。
▲老人们常说：天上龙肉，地下驴肉。所以，驴肉独特的香味，任何品种的肉质，都不及它的美味。
20世纪70年代，农村都是生产队制度，大家一起下地劳动，一起分粮。村民们轮流换着饲养生产队耕地的牲口，主要有骡子，马，驴等。偶尔，驴子发生意外，抑或生病死亡，生产队里支配几个村民宰杀之后，分给每家每户一点驴肉，拿回家煮熟吃，就像过年一样高兴。
记忆的脑海里，小时候即便是死驴肉，却不知怎么那么香！归根结底，还是那个年代贫穷，死了的牲口都分给村民们食用。搁到今天，早就焚烧掩埋处理。因为，如今生活富足了，人们开始莫名其妙的研究，这不能吃，那不能吃，似乎都有病毒！
那个年代，生产队里饲养牲口，到了冬季，主要的干草料有麦子，玉米等粮食作物的秸秆。不过，唯一上等的干草料，就是夏天收割后，晒干堆成垛的紫花苜蓿干。因为，那个时候即使晒干的苜蓿草料，也没有那么多的数量。所以，只能是调剂营养的辅助饲料。那么，关于今天饲养的肉驴，我觉得还是和耕地的驴子一样吃草料。所以，归纳了以下几点，供参照。
【一】肉驴冬季喂养什么干饲料比较好1，晒干的紫花苜蓿
紫花苜蓿，不管是过去，还是今天，它是独一无二的最佳草料，对于饲养肉驴的养殖老板来说，绝对是不二之选。那么，养殖肉驴，必须要种植几亩地的紫花苜蓿，以备肉驴越冬喂养的饲料。
因为，紫花苜蓿是多年生草本植物，它的生命周期长达20年，短则15年之久。而且，紫花苜蓿，对土壤没有苛刻的要求，不管是比较干旱贫瘠的黄土高原，还是肥沃的川地良田，易种易成活。
紫花苜蓿，耕种的第一年，一般情况下产量比较少。因为，幼苗期的紫花苜蓿，秸秆不会生长那么高。但是，从第二年开始，可以每年夏天收割，晒干之后，留着冬天喂养肉驴。
不过，一定要储存干燥通风处，让紫花苜蓿的秸秆必须保持鲜绿状态。
因为，紫花苜蓿主要以粗蛋白质含量高而著称。紫花苜蓿的蛋白质以及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相近，营养转化效果非常好。切记！存放选择时，一定别让雨水淋湿，淋湿之后，紫花苜蓿的干草会发黑腐烂变质，大大降低了营养价值，不宜喂养使用。2，红豆草
红豆草和紫花苜蓿一样，都是饲养牲口的最佳饲料。红豆草，也是多年生草本植物，适合任何性质的土壤环境，容易耕种，容易成活。不过，记得小时候，耕种红豆草比较少，而紫花苜蓿种植面积非常广泛。
红豆草和苜蓿一样，需要在夏天收割，晒干之后，堆在通风干燥处保存，以备冬天喂养肉驴。3，辅助一些粮食
冬天饲养肉驴，不仅需要上等的草料，同时搭配一些粗粮，补充肉驴生长过程中需要的养分。同时，加快肉驴生长速度，尽早出栏，创收良好的经济效益。比如，玉米粒，豌豆粒等品种的粗粮，都是冬天喂养肉驴的最佳饲料。
【二】如何加工储存干饲料1，铡刀铡草
小时候，不管是生产队，还是后来的包产到户，饲养牲口，到了冬天的草料，都是用古老的铡刀，一点一点地铡成大约10公分左右长短的碎草。不过，加工时，需要选择天气晴朗的日子，这样草料干燥，铡起来不是那么费劲。
记得那会，经常和爷爷一起搭伙给家里饲养的骡子铡草，需要准备很多很多，然后，堆放在一个专门搭建的茅草屋内储存。每天喂养时，拾起一篮子，倒入专门给牲口喂食的土槽内，便于牲口食用。如果存放久了，就会引起潮湿，那样需要在太阳底下再次晒干喂养。
2，自动化铡草机
饲养牲口，发展到今天，加工冬天牲口饲养的草料，有了自动化铡草机，再不需要那么累了。
自动铡草机，不仅家庭小打小闹可以使用，专门的养殖户都可以使用。因为，铡草机，有小大之分。
关于肉驴冬季喂养的干草料和加工储存，就分享到这里。
总结：无论时代如何发展，科技怎么进步，喂养牲口的饲料，还是纯天然自然生长的草料是必须首选之一！因为，纯天然自然生长的都是绿色安全的食料，必定是上好的！而哪些经过合成的加工饲料，究竟里面添加了些什么东西，不得而知。虽然，装饲料的袋子上面写的都是粗粮啊，秸秆之类的东西，不是，只是文字游戏而已。所以，纯天然的苜蓿草，红豆草都是喂养肉驴过程中，冬天食用最好的草料！回答完毕。若喜欢我所答，欢迎@清影说农，期待留言区和大家交流学习！望我所答，能够帮助需要的人们，乃我最开心之事。清影说农文字原创/图片采集网络/于2019年12月16日晚
马连升驴肉香肠做法
主料：驴肉1000克
辅料：各笋100克、葱10克
调料：花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果100克、胡椒粉0.5克、白糖10克
做法：
1、将驴肉用清水洗干净，然后切成一寸的小方块，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在开水里面煮透了，然后捞出来，在凉水里面浸泡1个小时，使得里面血沫出来。
2、将冬笋切成片，将花椒、大茴香洗干净了，然后用不包起来，将白果放到锅里面煮熟了，将壳和芯去掉了，经葱切成段。
3、将砂锅放到火上面，将花生油放入烧热了，将葱姜放入，将驴肉块和一些配料调料和鸡清汤放入，用大火烧开了，然后用小火炖2个小时，等到肉酥烂，将里面的布包取出来，然后撒上一些胡椒粉即可。
春笋怎么做好吃谢谢您的分享
笋的味道鲜美无比，文人墨客也皆被其所倾倒，不吝溢美之词赞扬它。
杜甫食笋，赞赏道：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”。诗人把嫩笋和鲜鱼搭配在一起，其馔鲜美无比。
白居易在《食笋》一诗中写：“置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨折故锦，素肌掰新玉。每日逐加餐，经食不思肉”。他将笋隔水蒸熟即食，不添加任何调料。笋味鲜美，可促食欲，这样吃久了连肉都不想！
到了宋朝，苏东坡更是创作出广为传诵的“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”的诗句。看来，要是每日三餐没了笋煮肉，吃货苏轼的日子一定很难熬。
笋是时令食材。每年10-12月是享用冬笋的好时候，来年1-4月间则可以尽情与春笋的鲜美缠绵在一起。笋，更是不挑南北的嘴巴。
然而，以笋入馔，最厉害的仍属江南人。江南的笋，一年四季都有；江南人吃笋，一年四季，吃法也从不重复。
油焖笋
早春时节，春笋便铺天盖地出现在菜市场，是名副其实的春菜主角。细细长长，洁白光润，没有一点瑕疵。
“尝鲜无不道春笋”。一场春雨过后，春笋骤发，水分充足，纤维特细，煎炒煨炖，无不佳妙。
不用怀疑，春笋的最佳归宿莫过于油焖笋，这是春笋的独角戏，可独挑春味大梁。
鲜嫩的春笋对半切成小段，过水焯一遍去掉涩味，再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒，加水焖煮后，以大火收汁，如此将咸鲜香甜汇于一菜，直令人如痴如醉。
笋汤
到了5-6月的暮春初夏，“横着长”的鞭笋便华丽丽登场，形状细长似马鞭，直至又一个腊月来临之时，再被冬笋所取代。
鞭笋的纤维较粗，味道清香，咀嚼起来甚有韧劲，是很好的汤材。炎夏，鞭笋切片，与榨菜或者咸菜一同入水，煮沸成汤，味道鲜爽，最是消暑解渴。
腌笃鲜
腊月，最早萌生于初秋的笋便已成熟，只是畏惧着冬日彻骨的严寒，哆哆嗦嗦的，躲在地下怎么也不肯冒尖。这时，富有经验的山民会沿着竹鞭生长的轨迹寻到它们，小心翼翼地将它们挖出，成为桌上的珍馐。
冬笋，是1765年乾隆正月十六下江南都未能尝到的美味。质地细腻，入口爽嫩，更是江南人做腌笃鲜最好的材料。
将咸肉、鲜肉、百叶、竹笋汇于一锅，熬上几个小时，便是水灵灵的诱人一锅。笋与肉的结合，堪称生命的大和谐。只要一口，便可将爽脆香美、幼嫩咸鲜尽收于味蕾之上，汤汁亦是浓郁不油腻，以“鲜得掉眉毛”来形容也是不为过。
片儿川
片儿川，是杭州人引以为傲的老味道。其中必不可少的，是一味笋片。
一年四季里，春笋、鞭笋、冬笋……从来不间断。遇到秋冬之交的“断档期”，也可用笋干来弥补。
新鲜猪油炸好，薄薄的春笋片、肉片一起下锅，爆炒到断生。再加干爽微黑、没有卤汁的“倒笃菜”，还有面条与清水，大火煮沸。
吃的时候佐上几粒油渣和细盐，那味道浓郁香嫩、清爽不腻，才知道沈宏非笔下的“天堂面食”是何种味道。
驴肉香肠怎么做的
1、是先把驴肠清洗晾晒，接着，用骨头汤调好粉芡。
2、再把熟的驴肋肉剁碎肉沫和粉芡调均匀。
3、再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、姜片等。
4、再用芝麻油、佐料和高汤调成粘稠，灌进猪肠衣，绑成几捆，经高溫蒸制杀菌，用槐木熏烤而成。
5、最后，煮两小时就可以。
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