平阴县特色美食——葱爆羊肉

一、食材

1.羊肉：300克
2. 大葱：2根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 干辣椒：适量 6. 盐：适量 7. 糖：适量 8. 生抽：适量 9. 料酒：适量 10. 鸡精：适量 1

1.淀粉：适量

二、制作流程

1.将羊肉切成薄片，加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉煸炒，加入适量盐、糖、生抽、鸡精继续翻炒。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入大葱段、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合羊肉的滋补作用。同时，葱、姜、蒜等食材的调味作用，也让这道菜更加美味可口。

四、禁忌

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此消化不良、胃热等情况的人群不宜过多食用。
2. 葱、姜、蒜等调料含有刺激性成分，对于敏感肌肤的人来说不宜过多食用。
3. 这道菜中加入了糖和鸡精，如果身体不虚不虚，应该适量食用，以免增加身体负担。 五、总结 葱爆羊肉是一道美味可口的平阴县特色美食，肉质鲜嫩，口感细腻，调味丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，葱、姜、蒜等食材的调味作用，也让这道菜更加美味可口。但需要注意，如果身体不虚不虚，应该适量食用，以免增加身体负担。