欢乐颂美食菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。下面是一份红烧肉的详细菜谱，供您参考。 【h22】材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】步骤

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让猪肉香味更浓郁。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没猪肉块。 7. 加入冰糖，煮沸后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 最后收汁，让猪肉块表面变得浓稠，表面微微起皮即可。 【h24】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，无论是家庭聚餐还是商务宴请，都是一道美味的佳肴。 【h25】禁忌

1.高血压、心脏病、肝炎等疾病患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃。
3. 老年人、儿童等身体较弱的人群不宜多吃。 【h26】总结 红烧肉是一道口感鲜美，肥而不腻的经典中国菜肴。制作起来简单，步骤也不复杂，适合所有人群食用。但是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，高血压、心脏病、肝炎等疾病患者和老年人、儿童等身体较弱的人群应该适量食用。