忙怀的美食——《红烧肉》

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟至50分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮糊； 6. 待汤汁浓稠时，改为大火收汁，使汤汁浓稠均匀，直到汁变少； 7. 将肉块捞出装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。红烧肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃；
2. 胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和更年期妇女应适量食用。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的传统中式菜肴，制作起来简单易学，但口感绝佳。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。同时，它还适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和更年期妇女应适量食用。