杭州植物园美食小吃

(1)杭州植物园美食小吃的详细菜谱 杭州植物园美食小吃的详细菜谱如下： 【菜名】西湖醋鱼 【食材】 - 草鱼 1条

(约500g) - 葱姜蒜适量 - 青红椒各半个 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 醋 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 植物油 适量 【做法】

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约 2.5 厘米见方的块，加入葱姜蒜适量，青红椒半个，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，鸡精 适量，水淀粉适量，腌制 15 分钟。
2. 取一平底锅，加入适量植物油，烧至七成热，放入腌制好的草鱼块煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鱼块，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入青红椒末继续煮 5 分钟。 6. 加入醋、糖、盐、鸡精、水淀粉勾芡。 7. 最后撒上一些香菜末即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 【禁忌】由于草鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，因此，对于患有心脏病、高血压、高胆固醇等疾病的人来说，应该适量食用。另外，由于鱼肉中含有一种核酸，如果过量食用可能会引起过敏。 【注意事项】在制作西湖醋鱼时，要注意火候和时间，煮得时间过长会使鱼肉变得老硬，而煮得不够则口感会不够好。同时，在勾芡时要掌握好稠度，过于稠厚会影响口感。

(2)杭州植物园美食小吃的详细制作过程 下面我们来详细看看西湖醋鱼的制作流程：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约 2.5 厘米见方的块，加入葱姜蒜适量，青红椒半个，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，鸡精 适量，水淀粉适量，腌制 15 分钟。
2. 取一平底锅，加入适量植物油，烧至七成热，放入腌制好的草鱼块煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鱼块，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入青红椒末继续煮 5 分钟。 6. 将鱼块捞出放入碗中，加入醋、糖、盐、鸡精、水淀粉勾芡。 7. 最后撒上一些香菜末即可。

(3)杭州植物园美食小吃的详细营养价值 西湖醋鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，其营养价值如下：

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于心血管健康；
2. 草鱼还含有多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力；
3. 青红椒都具有抗氧化和抗炎作用，能够保护人体健康；
4. 醋具有杀菌和消毒作用，能够提高人体免疫力；
5. 水淀粉能够提高菜肴的口感，增加营养价值。