中街兴隆美食详细菜谱

1.香辣牛肉 材料： 牛肉200克，干辣椒10个，花椒5克，姜3克，蒜3瓣，葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，植物油适量。 制作流程：

1.牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切成段备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜末爆香，放入牛肉片翻炒均匀。
5. 加入葱段炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合广大人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： 由于辣椒和牛肉都是热性食物，所以胃寒、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。同时，辣椒和花椒也不能吃过量，以免刺激口腔和舌头，引起喉咙疼痛、口腔溃疡等问题。
2. 红烧茄子 材料： 茄子2个，瘦肉100克，干辣椒2个，花椒10粒，姜3克，蒜3瓣，葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，植物油适量。 制作流程：

1.茄子去蒂切段，瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切成段备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜末爆香，放入茄子翻炒均匀。
5. 加入瘦肉片翻炒均匀，倒入适量清水焖煮片刻。 6. 加入葱段炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合广大人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： 由于茄子和瘦肉都是热性食物，所以胃寒、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。同时，辣椒和花椒也不能吃过量，以免刺激口腔和舌头，引起喉咙疼痛、口腔溃疡等问题。
3. 酸辣土豆丝 材料： 土豆2个，青椒1个，红椒1个，干辣椒2个，花椒10粒，姜3克，蒜3瓣，葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，植物油适量。 制作流程：

1.土豆去皮、洗净，切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切成段备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入土豆丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜末爆香，放入青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入土豆丝翻炒均匀，倒入适量清水焖煮片刻。 6. 加入葱段炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合广大人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： 由于土豆和青椒都是热性食物，所以胃寒、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃。同时，辣椒和花椒也不能吃过量，以免刺激口腔和舌头，引起喉咙疼痛、口腔溃疡等问题。