紫菜抄手作料怎么弄好吃，麻抄手调料配方
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本文目录
馄饨底料怎么调
馄饨底料的调制方法因人而异，不同的人有不同的口味偏好。以下是一种常见的馄饨底料调制方法：
材料：
生姜2块
大葱1根
食盐适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
香油适量
步骤：
将生姜和大葱洗净切成末备用。
在碗中加入适量的食盐、鸡精、老抽、生抽和香油，搅拌均匀。
将切好的生姜和大葱末加入碗中，再次搅拌均匀即可。
如果喜欢口感较重的馄饨底料，可以适量增加老抽和鸡精的用量；如果喜欢口感清淡一些，可以减少这些调料的用量。此外，还可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、辣椒油等。
麻抄手调料配方
配方
猪肉馅
(300克)
面粉
(400克)
葱1段
姜1块
老抽适量
食盐适量
紫菜适量
鸡蛋1个
老麻调料2包
1，把葱姜切碎，肉馅要肥瘦均匀在里面打一个鸡蛋，顺时针搅匀待用
2/肉馅加葱姜，适量食盐和老抽按一个方向搅匀
3/去超市买做好的面皮可以省劲太多，我的是自己擀的，可能有一丢丢厚
4/北方人的馄饨，南方人的云吞，四川人的抄手
5/把包装的老麻调料加些许食醋，香油，紫菜泡发洗净备用
6/开水下锅煮抄手，快出锅时放进准备好的紫菜，有青菜的也可以加，带少许面汤盛入碗中即可
7.美味又好吃的麻抄手调料配方完成开吃了。
紫菜云吞馅的做法
1、用料：猪肉300克，紫菜40克，云吞皮450克，牛骨400克，姜1小片。盐调味：盐1/3茶匙，鸡蛋白1个，生粉1汤匙，麻油半茶匙，糖1/4茶匙。
2、牛骨洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。
3、水13杯或适量放入堡内堡滚，放入牛骨及姜堡滚。慢火堡2小时半，取起牛骨不要，除去汤面的油脂，放下少许盐调味，便成上汤。堡时不加堡盖，汤便会清。
4、紫菜放入锅中，无须下油，慢火烘炒片刻，铲起洗净，挤干水切碎。
5、猪肉加入调味搅匀，加入紫菜又搅匀，便成馅料。
6、把适量的馅放在云吞皮中间，摺成三角形，再向前摺至三角形的一半，沾些水在两端，向里面沾住即成。
7、把云吞放入滚水中煮至浮起，再煮半分钟便熟。捞起放入碗内，加入上汤即成。
千里香馄饨馅怎么调
千里香馄饨馅儿的做法
原料
猪腿肉500克，馄饨皮500克，鸡蛋1个，洋葱半个，蒜5瓣，葱白3棵，葱姜水80克，八角、桂皮、香叶、紫菜、虾皮各适量。
调料
生抽、蚝油、香油、虾油各1调羹，盐、鸡精、白糖、十三香、食用油各适量。
做法
第一步：把猪腿肉洗净切小块，切好放入绞肉机里，盖上盖子把它打成肉泥。做馄饨最好选择瘦八肥2的猪腿肉或者里脊肉做出来口感更好。
第二步：把打好的肉泥倒入大碗里，接下来开始调味，碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油，一小勺盐、鸡精、白糖，适量的十三香，打入一个鸡蛋，用手把它充分的搅拌均匀。
第三步：提前切适量的姜片和葱白放碗里，倒入80克的温水搅拌均匀再浸泡20分钟，把葱姜水分3次倒入肉馅里，每一次都用手顺时针搅拌均匀，使肉馅充分的吸收葱姜水，再摔打至肉馅上劲备用。加入葱姜水既能去除肉腥味又能使它更鲜嫩。
第四步：接下来开始做馄饨的葱油，分别把半个洋葱，5瓣蒜，3棵葱白切成小碎丁备用，锅烧热倒入一小碗食用油，放入切好的洋葱、蒜、葱白，再放入适量的八角、桂皮、香叶，用中小火慢慢的炸，炸出它们的香味。
第五步：炸至洋葱微黄即可出锅倒碗里备用，别把葱油熬黑了，否则会发苦。
第六步：接下来开始包馄饨，去打面店买了一斤的馄饨皮，用竹签挖一小团肉馅放入馄饨皮里，先对折再把旁边的一角往中间压一下即可，反正能把肉馅包进去就可以了。
第七步：想吃多少就包多少，包好放盘子里备用，剩下的肉馅放冰箱保存。
第八步：碗中放入适量的紫菜、虾皮、葱花，倒入一调羹葱油和虾油，一小勺鸡精，再倒入一大碗事先煮好的骨头汤或者开水，把它搅拌均匀备用。不喜欢吃虾油的用盐代替。
第九步：起锅烧开水，水开放入包好的馄饨煮，水开中火煮3分钟就基本熟了，期间要用铲子翻拌一下防止粘连在一起。
第十步：把煮熟的馄饨倒入碗里搅拌均匀即可享受美食了。
文章分享结束，紫菜抄手作料怎么弄好吃和麻抄手调料配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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