水解奶粉测评美食——手工奶酪

(一)制作流程

1.选用优质牛奶 选用优质的牛奶，保证制作过程的顺利进行。
2. 将牛奶加热 将牛奶加热至80°C左右，杀灭其中的细菌，保证制作过程的卫生。
3. 加入发酵剂 将牛奶加入发酵剂，如乳酪酶、乳酸杆菌等，进行发酵。
4. 发酵时间 发酵时间需要1-2小时，时间到了后，将牛奶取出。
5. 切成小块 将发酵好的奶酪切成小块，方便食用。

(二)适合人群 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇等需要补充钙质的人群。

(三)禁忌

1.对乳制品过敏的人不可食用
2. 奶酪制作过程需要严格控制温度和时间，如果温度过低或时间过长，可能会导致奶酪变质。
3. 奶酪含有较高的脂肪和胆固醇，因此，肥胖、心血管疾病等人群应该适量食用。

(四)口感与评价 手工奶酪口感细腻、柔软，有淡淡的奶香味，非常适合早餐或下午茶。经过制作后的手工奶酪，口感和品质都非常好，可以与面包、饼干等搭配食用，非常适合家庭制作。

(五)总结 手工奶酪是一种健康的零食，制作过程简单、卫生，适合各个年龄段的人群食用。同时，手工奶酪口感细腻、柔软，是一种非常美味的食品。