蛋糕奶牛怎么弄好看又好吃 空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕奶牛怎么弄好看又好吃的问题，以及和空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
空气炸锅做蛋糕不用牛奶可以吗
是的，使用空气炸锅可以制作不使用牛奶的蛋糕。以下是一种不使用牛奶的简易蛋糕食谱：
材料：
-1杯面粉
-1杯砂糖
-3汤匙可可粉
-1茶匙发酵粉
-1/2茶匙小苏打粉
-1/4茶匙盐
-1/2杯水
-1/4杯植物油
-2汤匙醋
-1茶匙香草提取物
步骤：
1.首先，在一个大碗中混合面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐，搅拌均匀。
2.在另一个碗中，将水、植物油、醋和香草提取物混合在一起。
3.将液体混合物倒入干混合物中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀，切勿过度搅拌。
4.将蛋糕糊倒入一个已经涂抹了食用油的蛋糕模具中。
5.预热空气炸锅至摄氏160度，放入蛋糕模蒸煮30-35分钟，或至蛋糕自动浮起且牙签插入蛋糕中心后取出不带出面糊。
6.将蛋糕从空气炸锅中取出，待其完全冷却后，即可享用或根据个人喜好加入装饰物。
在蛋糕中牛奶可以代替水吗
这是可以的。。不过味道会差一点。加牛奶是增加它的奶香味。呵呵。一般我们自己生产的话。要是做的假一点。也是会把牛奶换成水的。可以用水来代替。水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶，但是用水代替影响是有一定影响的，做好成品吃起来没有那么松软好吃。
在烘焙蛋糕的时候，人一定会事先选择好烘焙配方。但是并不是配方上所有需要的原料，厨房中都有现成的。无论是烘焙还是烹饪，原料的变化都会对结果产生一定的影响。所以，在选择牛奶替代品的时候，一定要考虑替代原料会对烘焙食品产生的影响。
做蛋糕用什么全脂牛奶好
大家都知道，做蛋糕时往和好的面浆中加入牛奶，会使蛋糕更加香醇美味。但是大家有没有想过外面面包房里做蛋糕的牛奶是什么牛奶呢？一般情况下，做蛋糕的牛奶有以下三种。
第一，低脂奶；牛奶按照脂肪含量可以分为脱脂奶、低脂奶和全脂奶。为了满足现代人健身的需要，做蛋糕的牛奶会选择低脂奶；
第二，低乳糖奶；现在很多人有乳糖不耐受的情况，为了增强自家蛋糕的市场竞争力，很多掺入蛋糕的牛奶会选择低乳糖奶，第三，营养强化奶，其钙含量比一般牛奶高得多，更有营养。
做蛋糕为什么要放牛奶
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
今天我们一起来聊聊“做蛋糕为什么要放牛奶?”
做蛋糕时放牛奶，有“锦上添花”的作用哟！1、增加奶香味，让蛋糕的风味更佳。
2、作为液体材料，平衡蛋糕的干湿配比。
3、牛奶富含蛋白质和脂肪，钙等微量元素，可以增加蛋糕的营养价值。
4、具有保水性，可以延长蛋糕的保存时间。
5、让蛋糕更柔软细腻，减少蛋糕结构的油性。
6、牛奶中含有脂肪，可以起到软化、保湿的作用。
所以，我们可以看到很多蛋糕的配方中都会使用牛奶而不是清水，基本都是出于上面6点作用的考虑。这些小知识，伙伴们get到了吗?
讲完相对枯燥的理论，最后分享一款原味戚风蛋糕的做法，细腻柔软，光是吃蛋糕胚就非常美味哟！也非常适合做生日蛋糕的底胚，伙伴们赶紧学起来吧！
原味戚风蛋糕（6寸）
食材：
【蛋黄糊】
蛋黄：3个，牛奶：35g，葵花籽油：30g，
细砂糖
（蛋黄用）：10g，低粉：50g
【蛋白霜】
蛋白：3个，柠檬汁：几滴，细砂糖
（蛋白用）：30g
烘烤：中下层，160度上下火45分钟
（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）
制作步骤：
1、牛奶+油+细砂糖10g，混合均匀至无油点。
2、加入过筛后的低粉，用蛋抽不规则拌匀。
3、加入蛋黄，不规则拌匀，成细腻的蛋黄糊。
4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加糖打发成小弯钩
（九分发状态）。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回原来的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的戚风面糊。
6、将面糊倒入6寸圆模8分满即可，多余的装纸杯，震模几次，放入提前预热的烤箱，中下层，160度45分钟左右。
7、出炉震模几次，立即倒扣在晾网上，完全冷却后脱模食用即可！
这款简单又美味的“原味戚风蛋糕”就做好了，在这里就是用到了牛奶，有增加奶香味、增加风味和营养，平衡干湿配比，使口感更柔软细腻等作用，伙伴们不妨试试看哟！
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