糍粑放硬怎么弄好吃窍门？买的糍粑硬的怎么煎

2024-07-20 20:47:46 作者：模板大师 -

其实糍粑放硬怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买的糍粑硬的怎么煎，因此呢，今天小编就来为大家分享糍粑放硬怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

硬掉的糍粑变软，你就可以在那边撒上一层辣椒粉或者辣椒面，只要有水分的东西掺和进去之后，它都可以达到这种效果的，吃进去的味道和口感依然都还是可以很好，味道我觉得也都还挺不错的，并不会受到太多的影响，吃起来也很好吃。

红糖糍粑

by马牙牙

【食材清单】

糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量

【详细做法】

1、

温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

2、

糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

3、

不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意

相隔距离不要太近

，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

4、时常翻动

糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

5、

红糖里加40g左右的水，

小火加热

边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

两个关键点：

1、煎的时候糯米条之间的距离不要太近，膨胀后会粘到一起！

2、红糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，会滴不下来哦！热的时候稀的红糖汁，冷下来也会凝固，所以不要熬太久！

可以放在锅里回蒸，也可以放微波炉里加热，淀粉遇热就会变软了。也可以放锅里用油煎制，待遇高温变软后就可以食用了。

1.将糍粑切成2寸X2寸的方形。

2.鸡蛋打到盘中,加少量盐,打泡。

3.热锅倒入植物油烧六成熟,放糍粑中小火煎黄翻面再煎。

4.煎至两面金黄熟透，盛入盘中。

5.将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。

6.放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！