孟州是河南省辖地级市，位于中原经济区中心地带，有着悠久的历史和文化底蕴。孟州美食家常菜是孟州地区的一种特色菜肴，以当地优质食材和独特的烹饪技巧著称。以下是孟州美食家常菜的一些典型做法和特点。

1.孟州豆腐脑 孟州豆腐脑是孟州地区的一种传统小吃，以豆腐为主要原料，配上辣椒油、葱花、酱油、醋等调料，味道鲜美，口感丰富。
2. 孟州牛肉罩饼 孟州牛肉罩饼是一道传统的面食菜肴，以牛肉、葱花、面条、罩饼等为主要食材，口感香脆，味道鲜美。
3. 孟州炒肝 孟州炒肝是一道特色的传统小吃，以猪肝、豆腐、豆芽等为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。
4. 孟州焖面 孟州焖面是一道以焖面为主要食材的传统菜肴，以面条、瘦肉、豆腐、青菜等为主要配料，口感鲜美，味道浓郁。 孟州美食家常菜是孟州地区的一种特色菜肴，以当地优质食材和独特的烹饪技巧著称，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是孟州居民日常的饮食选择之一。