淹制的鱼怎么弄好吃？腌过的鱼怎么做好吃
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腌制好的霉鱼怎么炒好吃
1、准备霉鱼500克，辣椒粉适量，盐适量，八角适量，香料适量；
2、把鱼头和鱼尾去掉，取鱼身切块，放盐，八角，香料腌制2天；
3、两天后把腌制好的鱼加入辣椒粉，再放入保鲜盒，存储在冰箱保鲜；
4、两天后取出，将油热好，放入鱼炸至变色，再放入辣椒，姜沫，加入生抽炒一会即可。
腌过一天的鱼怎么做好吃
将腌好的鱼清洗干净后加入料酒、姜丝上锅蒸十分钟左右放上干辣椒，锅里导入油烧热后浇一下，爆出香味即可，这样做的鱼很好吃
腌制过的鱼怎么做才好吃
步骤1
准备好炖菜的主要食材。冻豆腐刚刚从冰箱里拿出来，不用解冻。主要炖水分比较多
步骤2
腌鱼用开水烫一下，按照个人的喜好切成大块就可以了
步骤3
大蒜瓣和姜块，这里用的是腌的酸味姜，家里没有新鲜的生姜了
步骤4
热油大蒜瓣爆锅，炒咸鱼了。咸鱼多炒一会，然后加一勺生抽和一勺陈醋翻炒
步骤5
盐鱼里边加入一勺料酒翻炒，去除腥腻的味道。翻炒到料酒已经吸收了。加一碗清水炖鱼
步骤6
炖的盐鱼开锅了，加冻豆腐一起炖，需要盖上锅盖小火慢炖
步骤7
我个人喜欢菜的颜色浅，而且口味比较清淡。菜炖15分钟左右就可以了。有句话，千滚的豆腐，万滚的鱼，这二个食材都是抗煮又抗炖的。这菜不需要加盐了，咸鱼本身就是咸味的
腌过的鱼怎么做好吃
材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。
做法：
1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。
2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，中间给鱼上下换下位置，使其更入味。把鱼从冰箱取出后，沥干，除去表面的姜蒜。
3、平底锅放油，油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气，倒入鱼，铺满锅底，不能多放，鱼会粘在一起。
4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟，改小火煎至鱼变黄变硬，可用筷子夹起看看。之后翻面，同上煎至两面都黄，鱼变硬朗，即可起锅。
5、另起一锅，放点底油，爆香姜蒜，倒入煎好的小鱼、葱末，改小火，快速翻炒，撒上椒盐即可。
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