海鲜调汁怎么弄好吃视频，清蒸鱼的汁怎么调最好吃
其实海鲜调汁怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解除了用蒸鱼豉油，清蒸鱼的汁怎么调最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享海鲜调汁怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
除了用蒸鱼豉油，清蒸鱼的汁怎么调最好吃
蒸鱼豉油是制作清蒸鱼最方便的选择，而且味道也是蛮不错的。不过要是想做出有特色的独门蒸鱼滋味，则需要自己调和豉汁，才能做出别人做不出的美味。
就和饭店制作复制酱油一样，蒸鱼豉油也是多种调料和食材复制而成的。比较简单的办法就是用海鲜酱油、黄酒、蚝油和清水在锅中烧开，然后放入几根切段的芹菜梗煮上个五六分钟，待芹菜的滋味浸入汤汁，将芹菜捞出，向酱汁中放入白糖、盐和味精，融化后就可以倒出备用了。待到真正使用的时候就再烧开一次，趁热倒入刚刚出锅的鱼上。
若是要复杂些，可用豆豉和海鲜酱油入水煮上10分钟，再放入切成小块的芹菜、胡萝卜、圆葱、小葱、红椒，再煮10分钟，加入冰糖、鱼露、盐再煮上三两分钟就可以滤去杂质，留汁备用了。
海鲜粥怎么做
海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！
首先给大家分享几个重要的小窍门：
1、泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右，让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！
2、煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。
3、焖煮：第一次煮开锅后，关火盖上盖子焖焗，能快速促进米粒熟软。
4、火候：大火煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！
5、搅拌：煮的过程要经常搅拌，搅拌可以让粥变得更佳浓稠。
6、食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。如果所有食材一起下锅，很可能大米还没煮熟软，某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。
以下是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家参考~
食材：
1、大米一杯
（八分满）
2、鲜鲍鱼2个
3、鲜虾6个
4、姜片3块
5、葱花少许
6、香菇1个
7、清水2.5L左右
制作方法：
1、准备好以上7种食材
2、大米用清水洗两次后泡15分钟
3、开火，把准备好的清水倒入锅里煮开，水煮开后放入洗好的米
4、煮开粥后关火盖上盖子焖焗3~6分钟，然后重新开火煮开后把火调到最小慢火煮，煮的时候经常用勺子搅动。
5、煮粥的时候趁机处理好其他食材：鲍鱼用刷子刷一下，取下鲍鱼肉去掉内脏，再切片；香菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳挑去虾线备用；香葱切成葱花备用。
6、大米煮到开花状态后就可以将切好的姜丝跟香菇片倒入一起熬煮。
7、煮3~5分钟后倒入鲜虾仁和鲍鱼片
8、煮开后，下入适量的盐，再继续煮2~3分钟；关火滴几滴香油，撒上葱花即可食用！
我是职业厨师，欢迎大家关注我，了解更多美食技巧！
若有其它问题欢迎在评论区留言~
赶海视频是真的吗
我是做赶海视频的，这个问题有很多人问过我。我只能说你看到的只是我们后期剪辑出来的视频，一条视频里的海鲜可能是我们用一天时间找到的。至于真假我相信大部分人都会用自己的评判标准，当然我一个北方的赶海作者也不太可能捡到大龙虾，大蟹子之类的海鲜，受地域影响注定北方海产不能跟南方比。南方气候偏暖可以进行大棚养殖比较稀缺的海鲜，偶尔有漏网之鱼不足为奇。北方养殖区基本是养一些常规海鲜，养殖户会把淘汰下来的海鲜回流大海所以我们也常常能捡到像鲍鱼，多宝鱼海参等稀有海鲜。有些看赶海视频作者抓很多海鲜自己去连个蟹子也找不到的也有，因为这赶海也是门技术活什么海鲜在什么环境下生长又会有什么特征都是靠经验来发现的，偶尔会有大货也是纯凭运气，说的再多也不如您自己来体验一下赶海的乐趣！
海鲜蒜蓉正宗做法
是存在的。因为海鲜蒜蓉是中国南方沿海地区的一道传统美食，其正宗做法需要选用鲜活的海鲜，如虾、蛤、蚌等，再加入适量的葱姜蒜、辣椒等调味料，并采用快炒的手法进行烹制，保持海鲜的鲜嫩口感，最后撒上香菜作为点缀。如果想尝试制作这道菜品，可以关注一些美食博主的视频教程，也可以参考一些正统的南方名厨的做法，以保证做出正宗的海鲜蒜蓉。
关于海鲜调汁怎么弄好吃视频，除了用蒸鱼豉油，清蒸鱼的汁怎么调最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
