螺太仓美食，是苏州地区一道传统美食，以螺蛳和糯米为主要材料，经过精心烹饪制作而成。下面是一份详细的螺太仓美食菜谱，供您参考。 ##

1.制作螺蛳糯米饭 ### 1.1 准备材料 - 螺蛳：500克 - 糯米：500克 - 猪肉末：100克 - 葱姜蒜末：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 ### 1.2 处理螺蛳 先将螺蛳用清水反复冲洗，去除杂质和泥土，然后用钳子将螺蛳钳开，取出螺蛳肉，去掉螺蛳壳。将螺蛳肉切成小丁，放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 ### 1.3 处理糯米 将糯米洗净，加入适量的水煮熟，捞出沥干水分。 ### 1.4 烹饪猪肉末 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。 ### 1.5 装盘 将煮好的糯米和螺蛳肉丁混合在一起，加入适量的猪肉末，搅拌均匀。将做好的糯米饭装盘，撒上葱花和香菜即可。 ##
2. 适合人群 螺蛳糯米饭是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇、身体虚弱的人食用。 ##
3. 禁忌 需要注意的是，对于一些特殊的人群，如肝病患者、心脏病患者、孕妇等，应避免食用螺蛳糯米饭。此外，由于螺蛳糯米饭中含有螺蛳蛳的寒气，所以对于一些体质较弱的人来说，食用过多可能会引起身体不适。 ##
4. 总结 螺蛳糯米饭是一道口感鲜美、营养丰富的传统苏州美食。制作简单，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇、身体虚弱的人食用。但需要注意的是，对于一些特殊的人群，如肝病患者、心脏病患者、孕妇等，应避免食用。