中关村2016美食节详细菜谱：红烧肉 适合人群：所有人，尤其适合喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：红烧肉需要烧的时间比较长，因此需要耐心，而且如果红烧肉烧的不好，会入口即化，口感不好。同时，红烧肉属于油脂较多的菜品，因此要避免过量食用。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 注意事项：

1.烧红烧肉的时间需要比较长，因此需要耐心。
2. 红烧肉烧好了之后口感香糯软烂，入口即化，非常美味。
3. 如果红烧肉烧的不好，会入口即化，口感不好，因此需要特别注意。 以上就是中关村2016美食节详细菜谱：红烧肉的制作方法。红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，适合所有人食用，尤其适合喜欢红烧肉口感的人。但是，由于红烧肉的油脂较多，因此要避免过量食用。