大家好，今天来为大家解答猪后腿的肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括怎样炒猪后腿肉又嫩又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 猪后腿瘦肉怎样炖最烂
2. 炖猪后腿做法
3. 怎样炒猪后腿肉又嫩又好吃
4. 猪后座肉怎么炒好吃

猪后腿瘦肉怎样炖最烂

猪的后腿，瘦肉可以加入五花肉中，放入高压锅中，这样就会炖的很烂

炖猪后腿做法

1、猪后腿切成方块。

2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。

4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。

怎样炒猪后腿肉又嫩又好吃

可以的

主料

猪肉400g

辅料

调和油适量食盐适量朝天椒1个红葱头适量胡萝卜适量黑木耳适量蚝油适量酱油适量味精适量十三香适量料酒适量

步骤1

准备猪前槽肉连肥带瘦，圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净

步骤2

猪肉切片，圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块

步骤3

锅烧热放油，下肉片翻炒

步骤4

把肉片炒至变色

步骤5

加一点十三香

步骤6

继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油

步骤7

放点料酒去腥，加适量蚝油增香

步骤8

翻炒均匀

步骤9

加一点酱油提鲜上色

步骤10

这时肉已炒好

步骤11

下切好的尖椒.胡萝卜.木耳.圆葱，放一点盐快速翻炒

步骤12

加味精炒匀出锅即可

猪后座肉怎么炒好吃

主料：猪后腿肉辅料：嫩南瓜辣椒生姜大蒜生抽蚝油料酒食盐食用油

具体做法

1.将新鲜的猪后腿肉改刀，去除白色的网状肉，将其切成大小均匀，3厘米见方的大肉块，撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀，腌制10分以上。

后腿肉块

2.将嫩南瓜切去瓜蒂，分成若干块宽的长条，再切成大小相当的南瓜块，装盘备用，其他配料备好。

嫩南瓜块

3.起锅烧油，油稍多，用小火将配料爆香，将后腿肉块下入锅中，开中火不断翻炒，炒至表面微干，加入适量的生抽上色和适量的食盐，继续翻炒后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂，将嫩南瓜块下入锅中，翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右，期间翻炒两次，待南瓜断生时开大火开始收汁，期间不时翻动防止糊底，汁快收好时加入蚝油等调味调色，继续翻动收汁后即可出锅，这样劲道软烂、美味的嫩南瓜烧后腿肉就做好了，好吃到爆。

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